Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Juni 29 2018

Frischkäse provencial 0 (0)

Zutaten 150g Frischkäse 1 TL Joghurt bei Bedarf 1 Zehe Knoblauch 1 TL gefriergetrocknete Provencekräuter 1/2 TL gefriergetrockneten Thymian schwarzen Pfeffer Zubereitung Bei Bedarf den Frischkäse mit dem Joghurt geschmeidig rühren, den fein gehackten oder ausgepressten Knoblauch und die Kräuter dazu geben. Das ganze dann 1-2 Tage ziehen lassen und geniessen.

Juni 28 2018

Frischkäse mit Frühlingszwiebeln 0 (0)

Man nehme Frischkäse und Frühlingszweibeln. Rote Frühlingszwiebeln ergeben dabei schöne Farbsprenkler im resultierenden Käse. Die Mende der Frühlingszwiebeln hängt dabei von der Menge des zur Verfügung stehenden Frischkäses und dem eigenen Geschmack ab. Von den Frühlingszwiebeln entferne ich alle, was schon vertrocknet oder labrig ist. Der Rest wird fein geschnitten und unter den Frischköse gerührt …

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Juni 27 2018

Frischkäse selber machen 0 (0)

Frischkäse kann man ganz einfach selber zubereiten. Dazu braucht man nur ausreichend Naturjoghurt. Am besten selbst gemacht, weil das auch sehr anfach ist. Ich benutze den den Cuisipro Frischkäsezubereiter. Dazu einfach das Sieb in dem Becher platzieren, den Naturjoghurt (max. 700ml) hineingießen. Dann den Deckel drauf und ca. 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Dann …

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Juni 26 2018

Schwarz-weiße Käsetorte 0 (0)

Zutaten Für den Boden: 70g Butter 150g Butterkekse 50g Gemahlene Mandeln Für die Füllung: 100g Zartbitter-Schokolade 600g Frischkäse 200g Zucker 1 Packung Vanille-Zucker 4 Eier 30g Mehl 30g Kakao

Juni 10 2018

Garten im Juni 0 (0)

Für den Gärtner wird es nun Zeit, sich um seine Früchte zu kümmern. Erdbeeren müssen mit untergelegtem Stroh vorm Faulen geschützt werden. Unter Beerensträuchern sollte man die Mulchschicht erneuern, bevor sie verrottet. Schwache Himbeer- und Brombeerzweige müssen abgeschnitten und kräftige hochgebunden werden.

Apr. 14 2018

Spargel mit Mandeln, Ziegenkäse und Basilikum 0 (0)

Zutaten Dressing 1 großes Ei 1 bis 2 Zitronen 1 Esslöffel körniger Senf 1/2 Teelöffel Zucker Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1/2 Tasse Natives Olivenöl extra Salat 1/3 Tasse grob gehackte Mandeln (ca. 50g) Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 Pfund Spargel, geschnitten 1 Zitrone 100g frischer Ziegenkäse 1 Esslöffel fein geschnittene frische Basilikumblätter, dazu …

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März 21 2018

Salatsoße 0 (0)

Wollen Sie Salatsoßen selber kreieren? Wenn ja, dann beachten Sie bitte folgende Grundregel: Kombinieren Sie bei Salatsoßen stets nur neutral Schmeckendes mit Aromareichem, also entweder besonderen Essig mit neutralem Öl oder umgekehrt. Ebenso sollten Sie geschmacksintensives ÖI nur bei Zutaten verwenden, die selbst wenig Eigengeschmack haben und so das ÖI nicht mit ihrem Geschmack überdecken.

März 19 2018

Haushaltstipps 3 (2)

Auf dieser Seite finden Sie die gesammelten Haushaltstipps. Bitte beachten Sie, das es weder eine Garantie auf das Funktionieren gibt noch eine Haftung für Schäden durch diese. Gehen Sie also verantwortungsvoll mit den Tipp’s um, dann sind diese bestimmt sehr nützlich!

März 17 2018

Johannisbeeren 0 (0)

Wissen Sie eigentlich warum die Johannisbeeren Johannisbeeren heißen? Der Name kommt daher, das man ab dem Johannistag (24. Juni) die ersten Beeren ernten kann.

März 15 2018

Hackbraten im Schlafrock 0 (0)

Einen Schlafrock kann man einem Hackbraten ganz einfach anziehen. !5 Minuten vor dem Ende der Backzeit bekommt der Hackbraten einen Überzug aus Kartoffelbrei. Diese Schicht noch mit Butter bestreichen und zurück in den Ofen stellen, bis der Überzug eine goldbraune Farbe hat.