Tag: Tomate

Tomatensalat mit Bulgur

Zubereitung 150 g Bulgur (Weizenschrot) 100 g Lauchzwiebeln 4 Fleischtomaten 100 g Glatte Petersilie 1 Bund Minze 1 Limette Salz 1 EL Rosa Pfefferbeeren 1 Römersalat Zubereitung Den Bulgur fuer etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Tomaten abspülen und grob würfeln, dabei den …

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Nizza-Salat

Zutaten 200 g Pellkartoffeln 4 Tomaten 2 Hartgekochte Eier 1 grüne Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Kopfsalat 1 Dose Thunfisch in Öl 10 Oliven 1 Knoblauchzehe 3 EL Essig 6 EL Öl 1/2 EL Senf Salz, Pfeffer Zucker 1 Bund glatte Petersilie Zubereitung Kartoffeln in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel, Paprikaschote in Streifen und Zwiebel …

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Tomaten-Rauke-Risotto

Zutaten 50 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Rote Pfefferschoten (20 g) 50 g Schwarze Oliven (mit Stein) 1 Dose Geschälte Tomaten (400 g EW) 200 g Kirschtomaten 70 g Rauke 2 EL Butter 1 EL Öl 300 g Risottoreis (z. B. Arborio) 250 ml Weißwein 750 ml Gemüsefond Pfeffer & Salz 100 g Schafskäse Zubereitung …

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Geschmorte Tomaten

Zutaten 500 g Rote Mini-Strauchtomaten 500 g Gelbe Kirschtomaten 2 EL Rosmarinnadeln 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Weißer Aceto balsamico 4 EL Olivenöl Schwarzer Pfeffer Grobes Meersalz Zubereitung Strauch- und Kirschtomaten in 2 großen Pfannen verteilen. Rosmarin fein hacken. Ungeschälten Knoblauch halbieren. Rosmarin, Knoblauch, Essig und Öl mit den Tomaten mischen und mit Pfeffer würzen. Bei …

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Kandierte Tomaten

Zutaten 8 Reife Tomaten 3 EL Olivenöl 1/2 TL Puderzucker 1 Knoblauchzehe (in Scheiben) 1 TL Frische Rosmarinnadeln Zubereitung Für die kandierten Tomaten den Backofen auf 120°C vorheizen Stielansatz der Tomaten mit einem scharfen Messer entfernen Tomaten etwa 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, in kaltem Wasser abschrecken und häuten. Die Tomaten vierteln, entkernen und …

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Spargel-Tempura mit Avocado-Tomaten-Salat

Zutaten 1 Ei (Klasse M) 150 ml Kohlensäurehaltiges Mineralwasser (sehr kalt) 1 EL Weißwein 100 g Mehl 1 TL Rosenscharfes Paprikapulver Salz jeweils 500 g Weißer und grüner Spargel (feine Stangen) 2 Avocados (à 200 g) 2 EL Limettensaft 500 g Tomaten 100 g Rote Zwiebel 1 Bund Kerbel 5 EL Olivenöl Schwarzer Pfeffer Zucker …

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Indianischer Salat

Zutaten 500 g Pellkartoffeln 300 g Tomaten 2 Bananen 200 g Ananasstücke Saft aus 2 Zitronen 3 TL Senf 200 g saure Sahne Saft 1/2 Zitrone Salz, weißer Pfeffer Paprika rosenscharf 1 Prise Zucker 1/2 Kopf Salat 1 kleine Dose Maiskörner 2 EL Weinessig 3 EL Öl Zubereitung Pellkartoffeln schälen und in etwa 1 cm …

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Eissalat mit Tomaten und Gurken

Zutaten 1 Kopf Eissalat 250 g Salatgurke 300 g Tomaten 1 Knoblauchzehe 4 EL Saure Sahne 2 EL Obstessig 2 EL Sonnenblumenöl 1/2 TL Selleriesalz 2 EL Feingehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Borretsch, Estragon, Liebstöckel/Maggikraut o.ä) Zubereitung Knoblauch schälen und pürieren. Die Zutaten für die Marinade verquirlen. Eissalat waschen, die äußeren harten Blätter entfernen. Den …

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Currybrot mit asiatischer Tomatenpaste

Zutaten 500 g Mehl 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 3 gestrichene EL mildes Currypulver   30 g Hefe 350 ml lauwarme Milch 1 kg reife Tomaten 120 g Ingwerwurzel 4 Stangen Zitronengras 2 Limetten 1 Chilischote 1 Knoblauchzehe 30 g Zucker 1 gestrichener EL Salz 1 TL Gemahlener Sternanis 200 g Aprikosenkonfitüre 1 Lorbeerblatt 2 …

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Tomaten-Schnitzel-Pfanne

Zutaten 200 g Langkornreis 800 g Tomaten 600 g Schweineschnitzel 4 Zwiebel 4 Knoblauchzehe 4 EL Öl 200 g Erbsen, tiefgefroren 4 l klare Brühe (instant) 8 Stiele Basilikum Edelsüsspaprika Salz Zitronenpfeffer (Gewürzmischung) Zubereitung Reis in reichlich kochendem Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Die Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebel …

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