Tag: Apfel

Vanilleapfel

Zutaten 4 Äpfel Saft von 2 Zitronen 1/2 l Milch 40 g Vanillesaucenpulver oder fertige Vanillesauce Zucker und Mandelsplitter Zubereitung Die Äpfel schälen und Kerne entfernen. Im gezuckerten Zitronenwasser gar dünsten. Aus Milch, Vanillesaucenpulver und Zucker eine Sauce kochen, bzw. die fertige Sauce erwärmen.über den Apfel gießen und mit Mandelsplittern bestreuen

Apfel-Blaubeer-Kuchen

Zutaten Hefeteig 20 g Frische Hefe 125 ml Milch (lauwarm) 250 g Mehl und Mehl zum. Bearbeiten 40 g Zucker Salz 1 Ei (Kl. M) 30 g Butter (weich) Öl für das Blech Marzipancreme 200 g Marzipanrohmasse 500 ml Milch 1 Packung Mandel-Puddingpulver 2 EL Zucker 3 Eigelb (Kl. M) Belag 1,5 kg Äpfel 4 …

Continue reading

Apfel-Rotkohl Salat

Zutaten 1 Säuerlicher Apfel (Boskop, Glockenapfel) 1/2 Rotkohl (ca. 500 g) 1 Eschalotte (oder kleine Zwiebel) 1 EL Sultaninen Sauce 1 TL Honig 5 EL Apfelessig 4 EL Maiskeimöl Salz, Pfeffer Zubereitung Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel hobeln, die Eschalotte fein schneiden. Alles gut …

Continue reading

Senfsuppe mit Apfelwürfeln

Zutaten 1/2 l Schlagsahne 1/2 l Milch 50 ml trockener Weisswein 75 g Dijonsenf 25 g grobkörniger Champagnersenf 50 g Zucker 100 ml Apfelsaft Salz, Pfeffer 1 mittlerer säuerlicher Apfel Glatte Petersilie zur Dekoration Zubereitung Schlagsahne mit der Milch, dem Weisswein, den beiden Senfsorten, Zucker und Apfelsaft in einem Topf verrühren und aufkochen. Mit Salz …

Continue reading

Kohlrabi-Karotten-Apfelsalat

Zutaten 2 Kohlrabi 200 g Karotten 3 Äpfel 1 Bund Radieschen 2 EL Zitronensaft 100 g Walnüsse 1 Eichblattsalat 2 Hähnchenbrüste (á 150 g) 2 EL Butterschmalz 3 EL Weißweinessig 3 EL Rapsöl 4 EL Orangensaft 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung Kohlrabi und Karotten waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel …

Continue reading

Russischer Apfelkuchen

Zutaten 3 große Eier 3 durchschnittliche saure Äpfel 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Die Äpfel schälen und in dünne Stücke schneiden. Mische Eier, Natron und Zucker im Mixer. Das Mehl nach und nach zugeben. Der Teig muss flüssig sein, wie saure Sahne. Gießen Sie ein wenig pflanzliches Öl in eine …

Continue reading

Rieser Bauerntorte

Zutaten 1300 g Äpfel (z.B. Jonagold) ca. 2,5 EL Brauner Zucker (nach Geschmack) 100 ml Trockener Weisswein 100 ml Apfelsaft 1 Vanilleschote, Mark 1/2 TL Zimtpulver 2 Gewürznelken 3 Scheiben Ingwer 1 Prise Chilipulver 1 TL Zitronenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 1 TL Orangenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 40 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Flüssige Butter Mehl …

Continue reading

Apfel-Pfefferminz-Chutney

Zutaten 500 g Saure Äpfel 500 g Tomaten 500 g Zwiebeln 350 g Rosinen 2 Bund Frische Pfefferminze 3/4 l Weißwein 3 TL Salz 2 TL Senf 500 g Zucker Zubereitung Die Äpfel schälen, entkernen und grob hacken. Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Pfefferminze in Streifen …

Continue reading

Toffee-Apfelmuffins

Zutaten 2 Tassen Mehl 1/2 Tasse Zucker 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL Salz 1/4 TL geriebene Muskatnuss 1/2 Tasse Milch 1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tasse gehackte Äpfel 1/2 Tasse Honig 1/2 Tasse brauner Zucker 3/4 Tasse gehackte Walnüsse Zubereitung Ofen auf 200°C vorheizen, Mini-Muffin-Formen vorbereiten. Mehl, Zucker, …

Continue reading

Zitronen-Muffins mit Äpfeln und Rosinen

Zutaten 200 g Äpfel,entkernt und geschält 1 EL Zitronensaft 1 Packung Diät-Backmischung (200 g) „Zitronenkuchen“ 2 Eier 1 EL Wasser 75 g Butter 40 g Rosinen 6g Diabetikersüße Zubereitung Die Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Äpfel und Rosinen zufügen …

Continue reading