Zutaten 4 Äpfel Saft von 2 Zitronen 1/2 l Milch 40 g Vanillesaucenpulver oder fertige Vanillesauce Zucker und Mandelsplitter Zubereitung Die Äpfel schälen und Kerne entfernen. Im gezuckerten Zitronenwasser gar dünsten. Aus Milch, Vanillesaucenpulver und Zucker eine Sauce kochen, bzw. die fertige Sauce erwärmen.über den Apfel gießen und mit Mandelsplittern bestreuen
Tag: Apfel
Aug 31
Apfel-Blaubeer-Kuchen
Zutaten Hefeteig 20 g Frische Hefe 125 ml Milch (lauwarm) 250 g Mehl und Mehl zum. Bearbeiten 40 g Zucker Salz 1 Ei (Kl. M) 30 g Butter (weich) Öl für das Blech Marzipancreme 200 g Marzipanrohmasse 500 ml Milch 1 Packung Mandel-Puddingpulver 2 EL Zucker 3 Eigelb (Kl. M) Belag 1,5 kg Äpfel 4 …
Jul 26
Apfel-Rotkohl Salat
Zutaten 1 Säuerlicher Apfel (Boskop, Glockenapfel) 1/2 Rotkohl (ca. 500 g) 1 Eschalotte (oder kleine Zwiebel) 1 EL Sultaninen Sauce 1 TL Honig 5 EL Apfelessig 4 EL Maiskeimöl Salz, Pfeffer Zubereitung Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel hobeln, die Eschalotte fein schneiden. Alles gut …
Feb 17
Senfsuppe mit Apfelwürfeln
Zutaten 1/2 l Schlagsahne 1/2 l Milch 50 ml trockener Weisswein 75 g Dijonsenf 25 g grobkörniger Champagnersenf 50 g Zucker 100 ml Apfelsaft Salz, Pfeffer 1 mittlerer säuerlicher Apfel Glatte Petersilie zur Dekoration Zubereitung Schlagsahne mit der Milch, dem Weisswein, den beiden Senfsorten, Zucker und Apfelsaft in einem Topf verrühren und aufkochen. Mit Salz …
Feb 03
Kohlrabi-Karotten-Apfelsalat
Zutaten 2 Kohlrabi 200 g Karotten 3 Äpfel 1 Bund Radieschen 2 EL Zitronensaft 100 g Walnüsse 1 Eichblattsalat 2 Hähnchenbrüste (á 150 g) 2 EL Butterschmalz 3 EL Weißweinessig 3 EL Rapsöl 4 EL Orangensaft 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung Kohlrabi und Karotten waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel …
Jan 01
Russischer Apfelkuchen
Zutaten 3 große Eier 3 durchschnittliche saure Äpfel 1 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl 1 TL Backpulver Zubereitung Die Äpfel schälen und in dünne Stücke schneiden. Mische Eier, Natron und Zucker im Mixer. Das Mehl nach und nach zugeben. Der Teig muss flüssig sein, wie saure Sahne. Gießen Sie ein wenig pflanzliches Öl in eine …
Nov 08
Rieser Bauerntorte
Zutaten 1300 g Äpfel (z.B. Jonagold) ca. 2,5 EL Brauner Zucker (nach Geschmack) 100 ml Trockener Weisswein 100 ml Apfelsaft 1 Vanilleschote, Mark 1/2 TL Zimtpulver 2 Gewürznelken 3 Scheiben Ingwer 1 Prise Chilipulver 1 TL Zitronenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 1 TL Orangenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 40 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Flüssige Butter Mehl …
Jun 14
Apfel-Pfefferminz-Chutney
Zutaten 500 g Saure Äpfel 500 g Tomaten 500 g Zwiebeln 350 g Rosinen 2 Bund Frische Pfefferminze 3/4 l Weißwein 3 TL Salz 2 TL Senf 500 g Zucker Zubereitung Die Äpfel schälen, entkernen und grob hacken. Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Pfefferminze in Streifen …
Feb 15
Toffee-Apfelmuffins
Zutaten 2 Tassen Mehl 1/2 Tasse Zucker 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL Salz 1/4 TL geriebene Muskatnuss 1/2 Tasse Milch 1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tasse gehackte Äpfel 1/2 Tasse Honig 1/2 Tasse brauner Zucker 3/4 Tasse gehackte Walnüsse Zubereitung Ofen auf 200°C vorheizen, Mini-Muffin-Formen vorbereiten. Mehl, Zucker, …
Feb 14
Zitronen-Muffins mit Äpfeln und Rosinen
Zutaten 200 g Äpfel,entkernt und geschält 1 EL Zitronensaft 1 Packung Diät-Backmischung (200 g) „Zitronenkuchen“ 2 Eier 1 EL Wasser 75 g Butter 40 g Rosinen 6g Diabetikersüße Zubereitung Die Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Äpfel und Rosinen zufügen …