Kategorie: Desert

Nachtisch

Okt 01 2021

Apple Crumble 0 (0)

Aug 11 2019

Apfelschaum auf Fruchtpüree 0 (0)

Jul 13 2019

Apfelklöße 0 (0)

Jul 10 2019

Apfeldesert 0 (0)

Jun 06 2019

After-Eight Creme 4 (1)

Apr 29 2019

Reisbrei mit Safran Scholeh Zard 3 (1)

Zutaten 250g Basmatireis 250g Zucker 1 Tl Safran 2 El Rosenwasser 2 El Zerlassene Butter 50g Mandelsplitter 25g Pistazienkerne 1 Tl Gemahlener Zimt 1 Prise Salz Zubereitung Den Reis mit kaltem Wasser waschen und mit 1 Prise Salz in 1,5 l Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Den …

Weiterlesen

Okt 12 2013

Quark-Soufflé mit Zitrusfrüchte-Ragout 0 (0)

Zutaten Zitrusfrüchte-Ragout 2 Orangen 2 Zitronen 3 Limetten 1 Rosa Grapefruit 100 g Zucker 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) 2 EL Orangenlikör 1-1,5 EL Speisestärke Soufflé Etwas Flüssige Butter und Zucker für die Förmchen 3 Eier (M) 200 g Magerquark 1 Vanilleschote; Mark davon 1 EL Speisestärke Salz 60 g Zucker 80 g Himbeeren Puderzucker …

Weiterlesen

Mrz 28 2013

Englischer Pudding mit Rhabarber und Himbeeren 0 (0)

Zutaten Rhabarber-Himbeer- Kompott 900 g Rhabarber (am besten Himbeerrhabarber) 325 g Zucker 450 g TK-Himbeeren 4 Blätter Rote Gelatine Für die Form 9-10 Milchbrötchen (350- 400 g) Vanillesahne 150 ml Schlagsahne 1 Packung Vanillezucker 150 g Schmand Zubereitung 1. 450 g Rhabarber putzen und fein würfeln. Mit Zucker und Himbeeren mischen. Unter gelegentlichem Rühren bei …

Weiterlesen

Mrz 11 2013

Cremant-Gelee mit Rhabarber 0 (0)

Zutaten 100 g Getrocknete Aprikosen 2 EL Wasser 4 EL Aprikosenlikör 1 EL Zitronensaft 5 Blätter Weiße Gelatine 500 ml Cremant d’Alsace (ersatzweise trockener Sekt) 150 g Zucker 350 g Rhabarber 50 ml Wasser Zubereitung 1. Die Aprikosen in feine Würfel schneiden und mit 2 EL Wasser, 2 EL Aprikosenlikör und Zitronensaft in einem Topf …

Weiterlesen

Mrz 01 2013

Passionsfruchtparfait 0 (0)

Zutaten 2 Unbehandelte Limetten 11-12 Passionsfrüchte 1 Vanilleschote; Mark davon 150 g Zucker 9 Eigelb (M) 600 ml Schlagsahne 25 g Puderzucker 150 g Frische Kokosnuss (geschält und gehäutet) Zubereitung 1. Am Vortag die Limettenschale fein abreiben und 4 EL Limettensaft auspressen. Passionsfrüchte halbieren, Kerne und Saft herausschaben und mit einer kleinen Schöpfkelle in einem …

Weiterlesen