Tag: Torte

Sep 28

Kürbis-Apfel-Torte

Zutaten Zutaten für den Teig: 115 ml  Buttermilch 200 g  Geraspelter Hokkaido-Kürbis 1 großer geraspelter Apfel 2 Tl frisch gemahlene Vanille-Schote 170 g  Weiche Butter 200 g  Brauner Zucker 200 g  Weißer Zucker 3 Eier 1 Eigelb 180 g  Mehl 75 g  Kakao 2 Tl Backpulver 1 Tl Backnatron 1/2 Tl Salz Zutaten für die Füllung: …

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Aug 28

Schwarzwälder Heidelbeertorte

Zutaten 80 g Butter 40 g Zucker 1 Prise Salz 1 Eigelb 160 g Mehl Füllung 500 g Heidelbeeren 20 ml Orangenlikör 8 Blätter Weiße Gelatine 1/2 l Sahne 50 g Zucker 1 Packung Weißer Tortenguss 100 g Geröstete Mandelblättchen Zubereitung Die erstgenannten Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den …

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Apr 01

Prinz-Eugen-Torte

Zutaten Teig: 7 Eier 210 g Zucker 100 g Butter 180 g gute Halbbitter-Schokolade 210 g gemahlene Haselnüsse 1,5 EL Kakao (ohne Zucker) 5 EL Mehl 1,5 TL Backpulver Füllung: 3 Becher Sahne 1 Beutel Vanillinzucker 1 Beutel Sahnesteif 1 Tafel gute Halbbitter-Schokolade (1/2 für die Füllung, 1/2 für die Streusel) Zubereitung Eier trennen. Eigelb, …

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Okt 31

Preiselbeertorte mit Dunklem Boden

Zutaten Teig 4 Eigelb 3 EL Warmes Wasser; bis 1/3 mehr 160 Gramm Zucker 1 Packung Vanillezucker 4 Eiweiß 65 Gramm Mehl 65 Gramm Speisestärke 3 EL Kakao 1 TL Backpulver, gestrichen Füllung 200 ml Preiselbeerkompott, ca. -400 g 1/2 l Sahne 2 Packung Sahnesteif 1 Packung Vanillezucker Schokoladenraspel Zubereitung Eigelb mit Wasser, Zucker und …

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Okt 31

Käse-Sahne-Torte mit Ananas

Zutaten Biskuit 4 Eiweiß 60 Gramm Mehl 60 Gramm Speisestärke 120 Gramm Zucker Füllung 1/2 Tasse Ananassaft 3 Eier 270 Gramm Zucker 1/2 Zitrone: Saft und Schale 12 Blätter Gelatine, weiß 500 Gramm Quark 20% 2 EL Kirschwasser zum Tränken -oder Ananassaft 2 EL Wasser 1 EL Zucker 1 Dose Ananas 1/4 l Sahne Zubereitung …

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Okt 31

Sahnige Eierlikör-Himbeertorte

Zutaten 4 Eier 250 Gramm Zucker 2 Packungen Vanillinzucker 200 Gramm Mehl 1/2 Packung Backpulver 300 Gramm Tk-Himbeeren 3 Blätter Gelatine 250 Gramm Mascarpone 250 Gramm Magerquark 150 ml Eierlikör 400 Gramm Schlagsahne Schokoröllchen Minze Backpapier Gefrierbeutel Zubereitung Eier trennen. Eiweiß und 4 El kaltes Wasser steif schlagen. 150 g Zucker und 1 Pk Vanillinzucker …

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Okt 27

Philadelphia Torte

Zutaten 1 Biskuitboden (wie für Obstkuchen, nur o. Rand) 1 Tasse Zucker 200 g Philadelphia Käse 1 Packung Götterspeise Zitrone 1/2 Tasse heißes Wasser 1 Becher Sahne 600 g gefrostete Himbeeren 1 Packung roter Tortenguss Zubereitung Zucker mit dem Käse verrühren. Götterspeise mit dem heißen Wasser verrühren, aufkochen lassen, etwas abkühlen lassen. Götterspeise unter den …

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Sep 25

Himbeersahnetorte

Zutaten Biskuit: 6 Eigelb 150 g Zucker 6 Eiweiß Salz 170 g Mehl 80 g Speisestärke 2 TL Backpulver Füllung und Garnierung: 50 g Mandelblätter 250 g Quark abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 3 EL Ahornsirup 1 Päckchen Vanillinzucker 500 g süße Sahne 1 EL Zitronensaft 2 EL Wasser 6 Blatt weiße Gelatine 600 g …

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Sep 24

Heidelbeertorte

Zutaten Boden: 3 Eier 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g Speisestärke 30 g Butter; flüssig Belag: 16 Blätte Gelatine Wasser 600 g Heidelbeeren 2 EL Zucker 5 Eiweiß 1 EL Puderzucker 500 g Sahne Dekoration: Sahne steifgeschlagen Heidelbeeren Pistazien gehackt Zubereitung Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig …

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Jan 16

Fruchtige Joghurttorte

Zutaten100 g Mehl Typ 40560 g Kölln blütenzarte Flocken40 g Kölln Instant Flocken1 Ei50 g Zucker1/2 Päckchen Vanillezucker100 g Butter1 Spur SalzFett und blütenzarte Flocken für die FormFüllung:3 mittlere Eier150 g Zucker3 Dose Vollmilchjoghurt; je 150g2 Zitronen; unbehandelt9 Blätter Weiße Gelatine2 Dose Mangofrüchte; je 425g, ersatzweise Pfirsiche4 Kiwi ZubereitungMehl und die beiden Haferflockensorten mischen und …

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