Schlagwort: Berberitze

Apr 28 2019

Reis mit Berberitzen Zereshk Polo 0 (0)

Zutaten 300g Basmatireis 1/4 Tl Safranfäden Salz 3 El Butterschmalz 1 Handvoll Berberitzen Zubereitung Den Reis in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten halbgar kochen. Dann durch ein Sieb abschütten und kalt abspülen. Die Safranfäden in ca. 5 EL warmem Wasser einweichen und mit dem Safranwasser einen Teil des Reis färben. Butterschmalz in den Topf …

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Mrz 28 2019

Berberitzenreis 0 (0)

Zutaten 250 g Getrocknete Berberitzen 2 El Zucker 1 Schuss Frischen Limettensaft 1 El Butter Zubereitung Berberitzen in Wasser quellen lassen, Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die abgetropften Berberitzen zugeben und anschmoren. Zucker überstreuen und leicht karamelisieren lassen, mit Limettensaft ablöschen. Auf Safranreis servieren. Quelle: de.rec.mampf