Zutaten 500g Lammfleisch 1/2 Bund Staudensellerie je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill 1 Zwiebel 3 Getrocknete Zitronen 1 Knoblauchzehe Curry Kurkuma Pfeffer & Salz Zubereitung Lammfleisch in Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und genauso in Würfel schneiden, wie das Fleisch. Zwiebeln klein hacken, Knoblauch pressen. Dill, Schnittlauch und Petersilie waschen und fein hacken. Das …
Kategorie: Hauptgerichte
Apr. 23 2019
Djudjeh-Kabab (Hähnchen-Kabab)
Zutaten 1 Hähnchen (ca. 1 kg) 2 El Öl oder Butter 2 El Zitronensaft 1 Zwiebel 1/2 Tl Rosenpaprika 1/2 Tl Safran Pfeffer & Salz (gemahlen) nach Geschmack 1 Becher Joghurt nach Geschmack Zubereitung Hähnchen nach Belieben trennen in Schenkel, Flügel und Brust. In einer großen Schüssel mischt man das Öl, den Zitronensaft, den Safran, …
Apr. 22 2019
Khoreschte Havij-o Alu
Zutaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Putenfleisch 1/2 Tasse Öl Pfeffer & Salz Zimt 500g Geraspelte Möhren 1/2 Tasse Zitronensaft 2 Tassen Alu Bokharai – getrocknete Mirabellen Zubereitung Zwiebeln schälen und klein hacken, den Knoblauch pressen. Alles in Öl anbraten. Das Fleisch in Würfel schneiden, dazugeben und kurz mitbraten. Mit ca. 1 ½ Tassen Wasser ablöschen. …
Apr. 20 2019
Fessenjan – Hähnchen in Walnußsosse mit Reis
Zutaten 1 Hähnchen oder wer mag eine Ente ca. 1 1/2 kg 300 Gramm Walnußkerne 1 El Tomatenmark 8 El Granatapfelsirup 1/2 Tl Kurkuma 1 Zwiebel 2-3 El Zucker Pfeffer & Salz nach Geschmack Zubereitung Das Hähnchen oder die Ente zerteilt man in vier Teile. Diese werden in eine feuerfeste Form mit Deckel gelegt (hier …
Apr. 04 2019
Nudeln mit Spargel
Zutaten 1 Pfund frische Spargelstangen 1 Paket Fettucine (ca. 350g) 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen 1/2 Pfund geschnittene frische Champignons 1 mittlere Karotte, geschabt und geschnitten 3/4 Tasse Sahne 1/2 Tasse Hühnerbrühe 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1/2 Tasse gehackter roter Pfeffer 1 Tasse frischer Parmesankäse, …
März 21 2019
Grillkäsespieße auf Pesto-Röstbrot mit Kraut-Zucchinisalat
Zutaten GRILLKÄSESPIESSE AUF PESTO-RÖSTBROT 480 g Halloumikäse 480 g Kirschtomaten (16 Stück) 120 g Rucola 3 El Geriebenen Parmesan 6 Tl Kalt gepresstes Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 El Geröstete Mandeln 2 Mini-Baguette Thymian Kräutersalz Pfeffer KRAUT-ZUCCHINISALAT MIT SCHAFSKÄSEDRESSING 500 g Weißkraut 240 g Zucchini 120 g Gekochter Vorderschinken 160 g Fetakäse 140 g Joghurt 120 …
März 20 2019
Schweinsbraten mit Waldviertler Knödeln und Krautsalat
Zutaten 1 kg Schweinebraten Salz Kümmel Koriander Knoblauch Schweineschmalz 1 Zwiebel KNÖDEL 1 kg mehlige Kartoffeln 120 g Kartoffelmehl (Stärkemehl) 100 g Grieß Salz KRAUTSALAT ========================== 1 kg Weißkraut 1/4 l Salzwasser 1 Prise Salz 2 Msp. Kümmel 4 El Sonnenblumenöl 2 El Weinessig Salz Zucker Geräucherter Speck Zubereitung Den Braten mit den Gewürzen einreiben. …
März 19 2019
Mett-Schinkenpflanzerl mit Krautsalat
Zutaten 4 Bratwürste grob (ŕ 100 g) 4 Bratwürste fein (ŕ 100 g) 80 g Gekochten Schinken 2 Zwiebeln (ŕ 60 g) 2 El Olivenöl 2 El Schnittlauchröllchen 2 El Gehackte Petersilie 4 kleine Laugenbrezen 2 Eier 3 Zweige Thymian 3 El Olivenöl Salz, Pfeffer KRAUTSALAT 400 g Weißkraut geschnitten 80 g Zwiebelwürfel 50 g …
März 16 2019
Käseknödel mit Krautsalat
Zutaten Knödel: 400g Schichtkäse 175g Kastenweißbrot 100g Butter 3 Eigelb 1 Ei 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale etwas Salz, Pfeffer, Muskat 50g Emmentaler am Stück, circa Salat: 500g Weißkraut 2 El Apfelessig 3 El Sonnenblumenöl 1 Tl Kümmel etwas Salz, Pfeffer Sauce: 1 Schalotte 1 El Butter 1 Tl Mehl 125 ml Gemüsebrühe 125 ml Crème …
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish