Schlagwort: Lamm

Bohnengericht mit Lammfleisch 4 (1)

Ackerman’s Lammpüree Marinade 0 (0)

gheyme bademjoon 0 (0)

ghorme sabzi 0 (0)

Ghorme Sabzi ist ein persisches Hauptgericht. Hier ein Rezept mit Bohnen und Lammfleisch.

Reis mit Weißkraut (Kalam Polo) 3 (2)

Khoreshte Karafs 0 (0)

Zutaten 500g Lammfleisch 1/2 Bund Staudensellerie je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill 1 Zwiebel 3 Getrocknete Zitronen 1 Knoblauchzehe Curry Kurkuma Pfeffer & Salz Zubereitung Lammfleisch in Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und genauso in Würfel schneiden, wie das Fleisch. Zwiebeln klein hacken, Knoblauch pressen. Dill, Schnittlauch und Petersilie waschen und fein hacken. Das …

Weiterlesen

Toskanischer Fleischtopf 0 (0)

Zutaten 2 Kaninchenkeulen 2 Hendlhaxn 250 g Lammfleisch 250 g Putenfleisch 250 g Schweinefleisch 1 Zwiebel 1 Selleriestange 1 Bund Petersilie 1 Getrocknete Chilischote 125 ml Weißwein 500 g Tomaten 500 g Altbackenes Brot Ölivenöl, Zitronenschale Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Zwiebel, Sellerie und Zitronenschale klein schneiden. Die Chilischote zerbröseln. Die Petersilienblättchen fein hacken. …

Weiterlesen

Lammeintopf a la marseillaise 0 (0)

Zutaten 8 Lammkoteletten 4 Chops; (*) 4 EL Öl oder Bratbutter Pfeffer Salz 3 Zwiebeln; in dicke Streifen 2 Lauch; in dicke Rädli 3 dl Bouillon 1 Priese Majoran 1 Priese Thymian 2 Knoblauchzehen; gehackt 6 Kartoffeln; geschält, in – 5 mm Scheiben Zubereitung (*) Chops werden aus dem entbeinten Kotelettenstück geschnitten und zu runden …

Weiterlesen

Lammfleisch mit Kritharaki 0 (0)

Zutaten300 g KritharakiOlivenölOreganoTomatenmark1 kg LammkeuleSalzSchwarzer Pfeffer1/8 l Wasser (I)600 ml Wasser (II)1 große ZwiebelButter ZubereitungLammfleisch würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen. Fleisch hineingeben und im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten braten. Das heisse Wasser (I) zugiessen, den Backofen auf 170°C herunterschalten und noch 1 …

Weiterlesen

Lammfilet in Brotkruste 0 (0)

Zutaten 2 Lammfilet 4 Scheiben von altbackenem Laugenbaguette, 2 mm stark 1 gehackte Schalotte 1/2 Knoblauchzehe 1 EL Petersilie, fein gehackt 1/8 l Sahne 2 EL Butter Sauce: 2 El Balsamicoessig 1 EL Johannisbeergelee 1 Schalotte 1/2 Knoblauchzehe 1/4 l Fleischbrühe 1/2 TL schwarzer Pfeffer, grob 2 EL Butter Kohlrabi: 1 Kohlrabi 200 ml Sahne …

Weiterlesen