Tag: Grill

Cajun Krautsalat

Rezept drucken Cajun Krautsalat Gericht: BBQ, SalatKeyword: BBQ, Krautsalat Zutaten5 Esslöffel Mayonnaise gehäuft1 Teelöffel Louisiana scharfe Sauce (eine Chilisauce)2 Esslöffel gelber Senf gehäuft2 Esslöffel Ketchup2 Esslöffel Olivenöl1 Esslöffel Weinessig1 Teelöffel Knoblauchsalz1 Esslöffel Lea & Perrin’s (eine Worcestershiresauce)1 mittelgroßen Zitrone Saft von dieser3 Teelöffel Salz nach Belieben4 Paprikaschoten in Scheiben geschnitten2 Zwiebeln mittelgroß zerkleinert1 großer Kohl …

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Buttermilch-Salat

Rezept drucken Buttermilch-Salat Gericht: BBQ, SalatKeyword: BBQ, Krautsalat Zutaten1/4 Tasse Sauerrahm plus 1 Esslöffel 1/4 Tasse Buttermilch1 Esslöffel Apfelessig1 Teelöffel Worcestershire-Sauce2 bis 4 Spritzer Chilisauce1 1/4 Teelöffel Zucker1 Teelöffel Selleriesamen1/2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer1 Pfund Kohl6 Esslöffel rote Zwiebel gehackt1/4 Tasse Petersilie gehackt2 Esslöffel frisches Basilikum gehackt AnleitungenIn einer kleinen Schüssel die Sauerrahm, …

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Ackerman’s Lammpüree Marinade

Rezept drucken Ackerman’s Lammpüree Marinade Gericht: BBQ, GewürzmischungKeyword: BBQ Zutaten4 Esslöffel gerösteter Knoblauch3 Esslöffel gehackte italienische Petersilie2 Esslöffel gehackte frische Minze1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian1,5 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin1 Teelöffel Salz1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer AnleitungenDie Zutaten gut miteinander vermischen und das Lammhack äußerlich damit einreiben und zubereiten.

Ackerman’s Chopped Beef Sandwich Marinating Sauce

Rezept drucken Ackerman’s Chopped Beef Sandwich Marinating Sauce Gericht: BBQ, GrllsauceKeyword: BBQ, Grill-Sauce Zutaten1/4 Tasse Cattleman’s-Original kein Rauch1/2 Tasse Apfelessig1/4 Tasse Französischer Senf1,5 Tassen Rohzucker2 Esslöffel Knoblauchöl1 Prise Salz1 Prise gemahlener Pfeffer AnleitungenAlle Zutaten gut mischen, fertig ist die Soße. Cattleman’s-Original ist eine Basis BBQ- Sauce, die durch die Zutaten verfeinert wird. Man kann dies sicher …

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Ackerman’s Chipotle Rub

Rezept drucken Ackerman’s Chipotle Rub Gericht: BBQ, GewürzmischungKeyword: BBQ, Grillgewürz, Rub Zutaten2 Anchos entstielt und entkernt5 getrocknete Chipotles entstielt und entkernt5 Knoblauchzehen geschält1 Esslöffel mexikanischer Oregano1/3 Tasse SalzRote Chilischoten-Sauce2 Anchos2 Cascabels1 Pasilla1 Dose Chipotle4 Knoblauchzehen ungeschält, in der Pfanne geröstet1 große Tomate in der Pfanne geröstet und entkerntWasserSalzZucker AnleitungenChilischoten und Oregano in der Pfanne braten, …

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Achiote-Marinade

Rezept drucken Achiote Marinade / Mop Gericht: BBQ, GrllsauceKeyword: BBQ, Grill-Sauce, Mop Zutaten2 Tasse Apfelessig700 ml Bier4 Esslöffel Achiote-Paste2 Esslöffel schwarzer Pfeffer1 Esslöffel granulierter Knoblauch3 Esslöffel Pequin-Pfefferflocken2 Esslöffel Senfmehl1/4 Tasse gemahlener neuer mexikanischer Chili1 Esslöffel Oregano1 Esslöffel Kreuzkümmelkörner geröstet und gemahlen4 Esslöffel Tabasco 2 Esslöffel Salz AnleitungenAlle Zutaten in einer Schüssel mischen. Als Marinade oder …

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A-2 Steak Sauce

Rezept drucken A-2 Steak-Sauce Gericht: BBQ, GrllsauceLand & Region: USAKeyword: BBQ, Grill-Sauce Zutaten1/2 Tasse dunkle Melasse2 Frühlingszwiebeln gehackt3 Esslöffel grobes Salz3 Esslöffel Senfmehl1 Teelöffel Paprika1/4 Teelöffel Cayenne1/2 Teelöffel Knoblauchpulver6 Esslöffel Tamarindenextrakt1 Esslöffel Küchenstrauß1 Teelöffel Pfeffer schwarz1/2 Teelöffel Bockshornklee1/2 Teelöffel Ingwer1/2 Teelöffel Zimt1 Teelöffel Nelken gemahlen1/2 Teelöffel Kardamomsamen1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce180 ml Rheinwein60 ml Rotwein480 ml Essig, …

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Traditionelle amerikanische BBQ Sauce

Rezept drucken Traditionelle amerikanische Basis-Grillsauce Gericht: BBQ, GrllsauceKeyword: BBQ, Grill-Sauce Zutaten3 Esslöffel Pflanzenöl1 Zwiebel gehackt2 Knoblauchzehen gehackt1,25 Tasse Ketchup1/3 Tasse Apfelessig1/3 Tasse Worcestershire-Sauce1/3 Tasse brauner Zucker2 Teelöffel Chilipulver1/4 Teelöffel Cayennepfeffer AnleitungenDas Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 10 Minuten lang sanft garen. Fügen Sie die Ketchup, Essig, Worcestershire, braunen …

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Super Grillsauce

Rezept drucken Super Grillsauce Gericht: BBQ, SauceKeyword: BBQ, Grill-Sauce Zutaten2 Tasse Ketchup3/4 Tasse Puderzucker1 Esslöffel Worcestershire-Sauce1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce nach Geschmack6 Esslöffel Melasse1/4 Teelöffel Knoblauchsalz oder etwas mehr1/2 Teelöffel Flüssigrauch bis zu einem Teelöffel AnleitungenAlles in einer Pfanne vermischen und zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze warm halten. Ideal über Rippchen, Hähnchen, Rind oder Schwein.

Geräuchertes Rindfleisch

Rezept drucken Geräuchertes Rindfleisch Gericht: BBQKeyword: BBQ, Rind Zutaten1/2 Tasse dunkle Sojasauce2 Esslöffel Worcestershire-Sauce1 Teelöffel Glutamat1/2 Teelöffel Zwiebelpulver1/2 Teelöffel Knoblauchpulver1/4 Teelöffel Ingwerpulver1/4 Teelöffel Chinesische 5 Gewürze Mischung AnleitungenDas Fleisch leicht einfrieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden (quer zur  Faser) und über Nacht marinieren. Im Smoker auf einem Gestell für 2 bis 3 …

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