Kategorie: Eintopf

Grüne Bohnen mit Hammelfleisch 3 (2)

   

Frühlingseintopf 0 (0)

Burgenländer Lumpeneintopf 3 (1)

Persischer Nudel/Kräutereintopf Aash-e-Reshteh 0 (0)

Zutaten 350g Reschteh e Aashi (persische Nudeln) 100g Weiße Bohnen 50g Rote Bohnen 100g Linsen 100g Kichererbsen 50g Spinat (auch tiefgefroren) Schnittlauch Petersilie Koriander (trocken oder frisch) 1/2 Dose Kaschk (persischer Trockenjoghurt) 2 El Essig Garnitur 2-3 El Olivenöl 2 Gehackte Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Getrocknete Minze und Kurkuma nach Geschmack, Salz, Pfeffer Zubereitung Hülsenfrüchte über …

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Toskanischer Fleischtopf 0 (0)

Zutaten 2 Kaninchenkeulen 2 Hendlhaxn 250 g Lammfleisch 250 g Putenfleisch 250 g Schweinefleisch 1 Zwiebel 1 Selleriestange 1 Bund Petersilie 1 Getrocknete Chilischote 125 ml Weißwein 500 g Tomaten 500 g Altbackenes Brot Ölivenöl, Zitronenschale Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Zwiebel, Sellerie und Zitronenschale klein schneiden. Die Chilischote zerbröseln. Die Petersilienblättchen fein hacken. …

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Scharfer Fleischtopf Samba-Brasil 0 (0)

Zutaten 500 g Kernbohnen 250 g Dörrfleisch 3 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Je 1 grüne und gelbe Paprikaschote 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Dose Pizzatomaten 2 Rote Peperoni Orangensaft von 2 Orangen 1 Geräucherte Hähnchenbrust 2 Paprika-Knoblauchwürste Zubereitung Die Kernbohnen in schwarz, rot, weiß und gefleckt werden über Nacht eingeweicht. Am Morgen das Wasser abgießen, mit …

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Pfälzer Fleischtopf 0 (0)

Zutaten 200 g Rinderbrust 100 g Speck, durchwachsen 1 Schweineohr 100 g Schinken, gekocht (im Stück) 100 g Schweinszunge 2 Schinkenwürste 250 g Bohnenkerne, braun 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 1 Paprikaschote, rot 1 Paprikaschote, grün 1 Lorbeerblatt 1 TL Salz 1 TL Pfeffer, schwarz Zubereitung Die Bohnenkerne 12 Stunden …

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Würziger Fleischtopf 0 (0)

Zutaten 250g Schweinesteak 1 gegrilltes oder gebratenes Hähnchen 250g Räucherwurst 6 Knoblauchzehen 3 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Öl 1 rote Paprikaschote 2 grüne Paprikaschoten 4 kleine Tomaten 2 EL Öl 2 Peperoni 1 Dose Maiskörner 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Chillipulver Zubereitung Die Schweinesteaks waschen, trocken tupfen und in …

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Lammeintopf a la marseillaise 0 (0)

Zutaten 8 Lammkoteletten 4 Chops; (*) 4 EL Öl oder Bratbutter Pfeffer Salz 3 Zwiebeln; in dicke Streifen 2 Lauch; in dicke Rädli 3 dl Bouillon 1 Priese Majoran 1 Priese Thymian 2 Knoblauchzehen; gehackt 6 Kartoffeln; geschält, in – 5 mm Scheiben Zubereitung (*) Chops werden aus dem entbeinten Kotelettenstück geschnitten und zu runden …

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Wirsingtopf mit Bratwurst 0 (0)

Zutaten 2 große Zwiebeln 3 EL Olivenöl 100 Gramm Speck (in dünnen Scheiben) 800 Gramm Kartoffeln 1 dicke Möhre 1 Lauchstange 1/4 Stangensellerie 1-2 Schöne Wirsingköpfe (2 kg) Salz Pfeffer 1 Bund aus 3 Lorbeerblättern, 3 Thymianzweiglein, 3 Petersilienstängeln (die Blätter abzupfen und für später aufbewahren) 1 Stück Zitronenschale 1 l Wasser oder Brühe; ca. …

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