Schlagwort: Lamm

Lammterrine 0 (0)

Zutaten 1kg Lammhack 300 g grüner (roher) Speck in Scheiben 2 Eier 250 g Schalotten 3 Knoblauchzehen 300 braune Champignons 5 – 7 EL Olivenöl 125 grüne Oliven (trocken & scharf eingelegte von Dittmanns!) 125 schwarze Oliven (trocken griechisch eingelegt) 100 g getrocknete Tomaten in Öl 100 g Mandeln 3 Scheiben Toastbrot Salz, Pfeffer, Thymian, …

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Gefüllter Kürbis ‚Cäsar‘ 0 (0)

Zutaten: 1 Bund Petersilie, glatt 150 g Schalotten 40 g Butter 50 g Pinienkerne 150 g große grüne Oliven, mit Stein 150 g Senffrüchte 850 g Lammhack 75 g Rosinen 50 g Semmelbrösel 3 Eier Salz Cayennepfeffer 1 Tl Zimt 1 Kürbis, festfleischig a ca 3,75 kg, z.B. Moschuskürbis 150 g Langkornreis 4 El Öl …

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Rosa gebratene Lammwürfel mit Bohnen und Minze 0 (0)