Tag: Bratwurst

Mett-Schinkenpflanzerl mit Krautsalat

Zutaten 4 Bratwürste grob (ŕ 100 g) 4 Bratwürste fein (ŕ 100 g) 80 g Gekochten Schinken 2 Zwiebeln (ŕ 60 g) 2 El Olivenöl 2 El Schnittlauchröllchen 2 El Gehackte Petersilie 4 kleine Laugenbrezen 2 Eier 3 Zweige Thymian 3 El Olivenöl Salz, Pfeffer KRAUTSALAT 400 g Weißkraut geschnitten 80 g Zwiebelwürfel 50 g …

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Stielmuseintopf „Knisterfinken“

Zutaten 1 kg Stielmus 30 Gramm Butter 30 Gramm Mehl 250 ml Milch 750 Gramm Kartoffeln; gekocht Salz Muskat Pfeffer Zubereitung Die Blätter abstreifen und die Stiele in 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser aufkochen, 5 Minuten garen und abgießen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Milch ablöschen und kurz durchkochen …

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Bratwurst mit Biersosse

Zutaten 4 Bratwürste 50 g Margarine 500 ml Malzbier 4 Pfefferkuchen Salz Pfeffer Zucker Milch Zubereitung Die gebrühten und angestochenen Bratwürste in Milch tauchen, anschließend in Margarine braun braten, herausnehmen und warm stellen. Für die Sosse wird im Bratfett der Pfefferkuchen aufgelöst, mit dem Bier begossen und aufgekocht. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt, wird …

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