Schlagwort: Käse
Aug 15 2014
Zucchini mit Geflügel-Käse-Füllung
Zutaten 500 g Möhren 1/2 l Hühnerbrühe(Instant) 2 Zucchini 300 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 4 Zwiebäcke 100 g mittelalter Gouda 1 Bund Petersilie 6 Stiele frischer Kerbel oder 1/2 TL getrockneter 1 Ei Edelsüß-Paprika Salz und Pfeffer Zubereitung Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, in Hühnerbrühe ca. 15 Minuten garen, dann etwa 1/4 der …
Mrz 06 2013
Gebackener Taleggio mit Kräutersalat
Zutaten 70 g Pinienkerne 40 g Schwarze Oliven (mit Stein) 70 g Getrocknete Tomaten (ohne Öl) 1 Knoblauchzehe 1 kg Junger Taleggio (ca. 24*12 cm) 4 Eier (M) 6 EL Mehl 10 EL Semmelbrösel 7 EL Aceto balsamico bianco 1,5 EL Honig 4 TL Mittelscharfer Senf 7 EL Olivenöl Pfeffer & Salz 1 Bund Kerbel …
Feb 27 2013
Spanischer Käseflan
Zutaten 2 Paprikaschoten, rote 2 Paprikaschoten, grüne 2 Gemüsezwiebeln 1/4 l Fleischbrühe 1/4 l Weisswein Margarine zum Einfetten 5 Scheiben Weissbrot (ca. 1/2 cm dick) 300 g Butterkaese, milder, oder junger Goudakaese am Stuec 2 Dosen Creme fraiche a 200 g 4 Eier 1/2 TL Oregano Salz 1 Priese Rosenpaprika schwarzer Pfeffer, grob gestossen je …
Feb 19 2013
Cervelle de canuts
Zutaten 200 g Fromage blanc fermier (französischen Frischkäse) 30 g Fein qewürfelte Schalotten 1 Fein qehackte Knoblauchzehe 2 EL Crème fraîche 2 EL Olivenöl 1 TL Weißweinessig 2 EL Gehackter Kerbel 3 EL Schnittlauchröllchen 2 EL Gehackte glatte Petersilie 1 EL Fein qehackter Estragon Pfeffer & Salz Baguette Zubereitung Fromage blanc fermier mit fein qewürfelten …
Nov 25 2012
Käsesuppe (Allgäuer Art)
Zutaten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Butter 3 EL Mehl 1 l Kräftige Fleischbrühe 200 g Sahne Weißer Pfeffer; am besten frisch gemahlen Muskatnuss, am besten frisch gerieben etwas Salz 50 g Schmelzkäse 100 g Emmentaler; gerieben 1/2 Bund Petersilie 4 Scheibe Weißbrot 4 EL Helles Bier 40 g Butter (1) 20 g …
Okt 31 2012
Käse-Sahne-Torte mit Ananas
Zutaten Biskuit 4 Eiweiß 60 Gramm Mehl 60 Gramm Speisestärke 120 Gramm Zucker Füllung 1/2 Tasse Ananassaft 3 Eier 270 Gramm Zucker 1/2 Zitrone: Saft und Schale 12 Blätter Gelatine, weiß 500 Gramm Quark 20% 2 EL Kirschwasser zum Tränken -oder Ananassaft 2 EL Wasser 1 EL Zucker 1 Dose Ananas 1/4 l Sahne Zubereitung …
Mrz 06 2012
Zwiebel-Käse-Weißbrot
Zutaten 1000 g Weizenmehl 2 – 3 gestrichene TL Salz 1 Würfel Hefe (mit Milch ansetzen) 200 g Emmentaler oder Gouda in Würfel geschnitten 1 feingehacke Zwiebel 3/4 l lauwarmes Wasser Zubereitung Nachdem das Brot in einer Kuchenform geformt wurde, wird der Teig mit Kleie bestreut. Dann wird er für eine Stunde an einen warmen …
Jan 22 2012
Käseklößchen
Zutaten2 EL Semmelbrösel 1 EL geriebener Käse 1 Prise Paprika 1 Prise Salz 1 EL gehackte Petersilie ZubereitungDas Eiweiß wird zu Schnee geschlagen, das Eigelb, die Semmelbrösel, den geriebenen Käse, das Salz, die Petersilie und den Paprika mischt man darunter. Man sticht Klößchen ab und kocht sie in der Suppe. Nach dem Aufkochen wird serviert. …
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