Schlagwort: Käse
Aug 15 2014
Zucchini mit Geflügel-Käse-Füllung
Zutaten 500 g Möhren 1/2 l Hühnerbrühe(Instant) 2 Zucchini 300 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 4 Zwiebäcke 100 g mittelalter Gouda 1 Bund Petersilie 6 Stiele frischer Kerbel oder 1/2 TL getrockneter 1 Ei Edelsüß-Paprika Salz und Pfeffer Zubereitung Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, in Hühnerbrühe ca. 15 Minuten garen, dann etwa 1/4 der …
Mrz 06 2013
Gebackener Taleggio mit Kräutersalat
Zutaten 70 g Pinienkerne 40 g Schwarze Oliven (mit Stein) 70 g Getrocknete Tomaten (ohne Öl) 1 Knoblauchzehe 1 kg Junger Taleggio (ca. 24*12 cm) 4 Eier (M) 6 EL Mehl 10 EL Semmelbrösel 7 EL Aceto balsamico bianco 1,5 EL Honig 4 TL Mittelscharfer Senf 7 EL Olivenöl Pfeffer & Salz 1 Bund Kerbel …
Feb 27 2013
Spanischer Käseflan
Zutaten 2 Paprikaschoten, rote 2 Paprikaschoten, grüne 2 Gemüsezwiebeln 1/4 l Fleischbrühe 1/4 l Weisswein Margarine zum Einfetten 5 Scheiben Weissbrot (ca. 1/2 cm dick) 300 g Butterkaese, milder, oder junger Goudakaese am Stuec 2 Dosen Creme fraiche a 200 g 4 Eier 1/2 TL Oregano Salz 1 Priese Rosenpaprika schwarzer Pfeffer, grob gestossen je …
Feb 19 2013
Cervelle de canuts
Zutaten 200 g Fromage blanc fermier (französischen Frischkäse) 30 g Fein qewürfelte Schalotten 1 Fein qehackte Knoblauchzehe 2 EL Crème fraîche 2 EL Olivenöl 1 TL Weißweinessig 2 EL Gehackter Kerbel 3 EL Schnittlauchröllchen 2 EL Gehackte glatte Petersilie 1 EL Fein qehackter Estragon Pfeffer & Salz Baguette Zubereitung Fromage blanc fermier mit fein qewürfelten …
Nov 25 2012
Käsesuppe (Allgäuer Art)
Zutaten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Butter 3 EL Mehl 1 l Kräftige Fleischbrühe 200 g Sahne Weißer Pfeffer; am besten frisch gemahlen Muskatnuss, am besten frisch gerieben etwas Salz 50 g Schmelzkäse 100 g Emmentaler; gerieben 1/2 Bund Petersilie 4 Scheibe Weißbrot 4 EL Helles Bier 40 g Butter (1) 20 g …
Okt 31 2012
Käse-Sahne-Torte mit Ananas
Zutaten Biskuit 4 Eiweiß 60 Gramm Mehl 60 Gramm Speisestärke 120 Gramm Zucker Füllung 1/2 Tasse Ananassaft 3 Eier 270 Gramm Zucker 1/2 Zitrone: Saft und Schale 12 Blätter Gelatine, weiß 500 Gramm Quark 20% 2 EL Kirschwasser zum Tränken -oder Ananassaft 2 EL Wasser 1 EL Zucker 1 Dose Ananas 1/4 l Sahne Zubereitung …
Mrz 06 2012
Zwiebel-Käse-Weißbrot
Zutaten 1000 g Weizenmehl 2 – 3 gestrichene TL Salz 1 Würfel Hefe (mit Milch ansetzen) 200 g Emmentaler oder Gouda in Würfel geschnitten 1 feingehacke Zwiebel 3/4 l lauwarmes Wasser Zubereitung Nachdem das Brot in einer Kuchenform geformt wurde, wird der Teig mit Kleie bestreut. Dann wird er für eine Stunde an einen warmen …
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