Category: Grill

1948 Original Barbecue Soße

Rezept drucken 1948 Original Barbecue-Sauce Gericht: BBQ, GrllsauceKeyword: BBQ, Grill-Sauce Zutaten1 mittelgroße Zwiebel gehackt2 Zehen Knoblauch gehackt2 Esslöffel Butter geschmolzen1 ganze Tomate (Saft)500 g Tomatenmark1/2 Tasse Sellerie gehackt1/3 Tasse Essig1/4 Tasse grüner Pfeffer gehackt2 frische Sellerieblätter gehackt1 Lorbeerblatt3 Esslöffel Melasse1 1/2 Teelöffel Salz2 Teelöffel Senfmehl2 Teelöffel Tabasco-Sauce nach Belieben1/2 Teelöffel Nelke gemahlen1/2 Teelöffel Piment gemahlen2 …

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Grillsauce- Stolz des Feldlagers

Rezept drucken Stolz des Feldlagers Gericht: BBQ, GrllsauceLand & Region: USAKeyword: BBQ, Grill-Sauce Zutaten2 Liter Wasser1,5 Tassen brauner Zucker1,5 Tassen Worcestershire1,5 Tassen gelber Senf900 ml Ketchup1/2 Tasse schwarzer Pfeffer1/2 Tasse rote Paprika3 Liter Rotweinessig1 Liter Weißwein1,5 Tasse Tassen Salz AnleitungenEinfach alle Zutaten in einem großen Topf gut vermischen und 30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen …

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BBQ: Beef And Game Jerky

Rezept drucken Beef And Game Jerky Gericht: BBQKeyword: BBQ, Grill, Rind Zutaten1/3 Tasse Zucker1/4 Tasse Salz2 Tassen Sojasauce1 Tasse Wasser1 Tasse Rotwein1/2 Teelöffel Zwiebelpulver1/2 Teelöffel Knoblauchpulver1/2 Teelöffel Pfeffer1/2 Teelöffel Tabasco-SauceRindfleisch nach Bedarf AnleitungenBereiten Sie aus den Zutaten bis auf das Fleisch eine Marinade. Trimmen Sie das gesamte Fett aus dem Fleisch. Schneiden Sie das Fleisch …

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BBQ: Räucherlachs deluxe

Rezept drucken Räucherlachs Deluxe Gericht: BBQ, FischKeyword: BBQ, Forelle, Lachs Zutaten1/3 Tasse Zucker1/4 Tasse nicht jodiertes Salz2 Tasse Sojasauce1 Tasse Wasser1/2 Teelöffel Zwiebelpulver1/2 Teelöffel Knoblauchpulver1/2 Teelöffel Pfeffer1/2 Teelöffel Tabasco-Sauce1 Tasse trockener WeißweinLachsstücke nach Bedarf AnleitungenZutaten (bis auf den Fisch) gründlich mischen.  Lachsstücke 8 oder mehr Stunden lang gekühlt in der Marinade lagern. Nach dem Marinieren …

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Heiße, gegrillte Forelle

Rezept drucken Heiße, gegrillte Forelle Gericht: BBQKeyword: Forelle Portionen: 4 Zutaten1/4 Tasse Zitronensaft2 Esslöffel geschmolzene Margarine2 Esslöffel Pflanzenöl2 Esslöffel gehackte Petersilie2 Esslöffel Sesamsamen1 Esslöffel Tabasco, scharfe Sauce1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer1/2 Teelöffel Salz4 Bachforellen, etwa 1 Pfund pro Stück AnleitungenIn einer flachen Schüssel Zitronensaft, Margarine, Öl, Petersilie, Sesam, TABASCO-Sauce, Ingwer und Salz gut vermischen. Die Fischhaut …

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BBQ-Sauce zum Finger ablecken

Rezept drucken BBQ- Sauce zum Finger ablecken Gericht: BBQ, SauceKeyword: Grill-Sauce Portionen: 4 Zutaten2 Tassen Ketchup2 TL A-1 Steaksauce1 TL ganzer Selleriesamen1 TL Tabasco-Sauce2 EL Sojasauce2/3 Tasse dunkelbrauner Zucker2 Zitronen, entsaftet4 EL Meerrettich1/2 TL Knoblauchpulver1/2 TL Salbei1 TL Salz1 Tasse Bier2 kleine Zwiebeln, fein gehackt AnleitungenAlle Zutaten in einem Topf vermengen und die Mischung zum …

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Gegrillter Spargel mit geröstetem Knoblauchtoast und Balsamico-Vinaigrette

Gegrillter Spargel und Knoblauchbrot mit viel Knoblauch.

Gegrillter Lachs auf Zweierlei Art

Zutaten 4 Lachskoteletts (à ca. 200 g) 1 Lachsschwanzstück (ca. 1 kg) 4-5 EL Zitronensaft 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 1/2 Bund Thymian 2 EL Öl (z. B. Olivenöl) 1 Unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung 1. Fisch waschen, trockentupfen. Schwanzstück öfter quer einschneiden. Fisch mit Zitrone beträufeln. 2. Zwiebeln schälen und hacken. Lorbeer …

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Grüne Heringe vom Grill

Zutaten 6-8 grüne Heringe (1 kg) 1 TL Salz schwarzer Pfeffer a. d. M. 2 TL gemahlener Kreuzkümmel (in Asienläden oder im Asien-Regal im Supermarkt) 1 Bund glatte Petersilie 3 Zweige frische Minze 3-4 Knoblauchzehen Saft von 1 Zitrone, unbehandelt 4 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel, im ganzen 4 Tomaten 4 milde Spitzpaprika 4 scharfe …

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Grillspiesschen Kyoto

Zutaten 2 Hühnerbrüstchen 300 g Tofu 16 grosse Feste Egerlinge 1 grosse Rote Paprikaschote 2 kleine Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 4 Blätter Chinakohl 4 EL Sojasosse 2 EL Sojaöl 2 EL Flüssiger Honig Cayennepfeffer 100 g Rettich Ingwerpulver Zubereitung Die Brüstchen häuten und jedes in 16 Würfel schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und in 4 Würfel …

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