Mrz 04 2024
Grüner Spargel: Saison, Nährstoffe und Zubereitung Saison: Hauptsaison: April bis Juni Verfügbarkeit: ganzjährig, aber Importware außerhalb der Saison Nährstoffe: Kalorienarm: 18 kcal pro 100 Gramm Reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium Enthält Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß Zubereitung: Spargel waschen und holzige Enden abschneiden Schälen ist meist nicht notwendig Verschiedene Zubereitungsarten: kochen, braten, grillen, dämpfen …
Feb 24 2024
Hier einige Informationen zur Lachszucht, zusammen gestellt von Google“s KI gemini: Lachszucht: Vom Ei bis zum Teller Die Lachszucht, auch Aquakultur genannt, ist ein Verfahren zur Zucht von Lachsen in kontrollierter Umgebung. Der Prozess kann in verschiedene Phasen unterteilt werden: 1. Brutanlage: Lachseier werden in Brutanlagen in Süßwasser befruchtet und geschlüpft. Die Jungfische, auch Brütlinge …
Feb 10 2024
Zutaten: 300 g geräucherter Lachs, in Scheiben geschnitten 1 großer Kopfsalat 1 Päckchen tiefgekühlte, junge Erbsen (ca. 250 g) 1 Dose Spargel (ca. 250 g) 1 Selleriestange 3-4 hartgekochte Eier Zubereitung: Kopfsalat putzen, waschen und gut trockenschleudern. Blätter in feine Streifen schneiden und auf einer Platte anrichten. Junge Erbsen in heißem Wasser auftauen und über …
Mrz 06 2013
Zutaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 ml Wermut (z. B. Noilly Prat) 150 ml Weißwein (am besten Silvaner) 300 ml Schlagsahne 1 Lorbeerblatt 1 TL Weiße Pfefferkörner Salz Zucker 600 g Frisches Lachsfilet mit Haut (vom Fischhändler geschuppt und entgrätet) 8 TL Zitronen-Olivenöl (ersatzweise Olivenöl) Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Zubereitung 1. Zwiebel und Knoblauch …
Feb 09 2013
Zutaten Für die Farce 175 g Lachsfilet (küchenfertig) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 175 g Sahne 1 TL Scharfer Senf Einige Tropfen Zitronensaft 1 TL Frisch gehackter Dill Strudel 4 Strudelblätter (20 x 30 cm) Flüssige Butter, zum Bestreichen 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 4 Zanderfilets, a 100 g (ohne Haut) Salz und Pfeffer Etwas Öl zum Braten …
Jan 27 2013
Zutaten 4 Lachskoteletts (à ca. 200 g) 1 Lachsschwanzstück (ca. 1 kg) 4-5 EL Zitronensaft 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 1/2 Bund Thymian 2 EL Öl (z. B. Olivenöl) 1 Unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung 1. Fisch waschen, trockentupfen. Schwanzstück öfter quer einschneiden. Fisch mit Zitrone beträufeln. 2. Zwiebeln schälen und hacken. Lorbeer …
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