Schlagwort: Lachs
Mai 13 2024
Marinierter Wildlachs mit grünem Spargel
Feb. 24 2024
Lachsschnitzel mit Scampi und Spargel
Hier einige Informationen zur Lachszucht, zusammen gestellt von Google“s KI gemini: Lachszucht: Vom Ei bis zum Teller Die Lachszucht, auch Aquakultur genannt, ist ein Verfahren zur Zucht von Lachsen in kontrollierter Umgebung. Der Prozess kann in verschiedene Phasen unterteilt werden: 1. Brutanlage: Lachseier werden in Brutanlagen in Süßwasser befruchtet und geschlüpft. Die Jungfische, auch Brütlinge …
März 06 2013
Rheinsalm mit Schnittlauchsauce
Zutaten 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 ml Wermut (z. B. Noilly Prat) 150 ml Weißwein (am besten Silvaner) 300 ml Schlagsahne 1 Lorbeerblatt 1 TL Weiße Pfefferkörner Salz Zucker 600 g Frisches Lachsfilet mit Haut (vom Fischhändler geschuppt und entgrätet) 8 TL Zitronen-Olivenöl (ersatzweise Olivenöl) Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Zubereitung 1. Zwiebel und Knoblauch …