Schlagwort: Lachs

Reis mit Räucherlachs und Huhn 0 (0)

Zutaten: 125 ml Öl 100-125 g Räucherlachs 100 g Ausgelöste Hühnerbrust Marinade für das Hühnerfleisch: 1/4 Tl. Salz 1 Prise Glutamat 1 Prise Pfeffer 1 Tl. Reiswein 1/2 Tl. Maisstärke Ansonsten: 2 Eier Salz 3-4 Salatblätter 2 EL Feingehackter Lauch 800 g Gekochter Reis Zubereitung: 1. Im Wok 1-2 El Öl erhitzen und den Lachs …

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Altmärker Stangenspargel mit Lachs und Orangenbutter 0 (0)

Zutaten 400 g Frisches Lachsfilet 20 Stangen Spargel weiß 20 Stangen Spargel grün 3 Unbehandelte Orangen 1 Prise Salz 100 ml Trockenen Weißwein 1 l Schlagsahne 3 Schalotten 100 g Butter Estragon Kräuter zum Garnieren Zubereitung: Lachs von der Gräte schneiden und schräg einschneidenund den Spargel schälen. Orangen heiß waschen, Schale hauchdünn abschälen (ohne die …

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Lachs auf Sauerkraut mit Kartoffel-/Käsekruste 0 (0)

Zutaten: 400-500 g Lachssteaks 500 g Kartoffelpüree 500 g Sauerkraut 1 Bund Petersilie 200 ml Sahne Käse; zum Überbacken, gerieben Salz Pfeffer aus der Mühle Muskat; nach Wunsch Butterschmalz Zubereitung: Kartoffelpüree zubereiten (frisch oder Fertigprodukt). Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut auspressen, frisches Sauerkraut fast gar kochen. Lachssteaks im Butterschmalz von beiden Seiten kräftig …

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Irische Gurken 0 (0)

Zutaten: 1 Salatgurke 2 EL Essig 1/2 l Wasser 60 g geräucherter Lachs 2-3 hartgekochte Eier Dill zur Garnierung Zubereitung: Gurken schälen, in 4 gleich große Türmchen schneiden und die Kerne mit einem spitzen Messer vorsichtig herauslösen. Mit heißem Essigwasser übergießen und 5 Min. auf kleiner Hitze dünsten. Lachs und die geschälten Eier fein wiegen, …

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Lachscocktail 0 (0)

Zutaten: 1 Kopfsalat 4 Scheiben geräucherter Lachs (ca. 150 g) 1 Dose Spargelspitzen (200 g) 2 hartgekochte Eier 1 Zitrone 2 EL scharfer Senf 1 EL Weinessig 2 EL Olivenöl 1 TL Zucker Zubereitung: Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und zerpflücken. In 4 Portionsschalen oder -gläser geben. Lachs der Länge nach in Streifen schneiden und aufrollen. …

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Lachssalat 0 (0)

Zutaten: 300 g geräucherter Lachs, in Scheiben geschnitten 1 großer Kopfsalat 1 Päckchen tiefgekühlte, junge Erbsen (ca. 250 g) 1 Dose Spargel (ca. 250 g) 1 Selleriestange 3-4 hartgekochte Eier Zubereitung: Kopfsalat putzen, waschen und gut trockenschleudern. Blätter in feine Streifen schneiden und auf einer Platte anrichten. Junge Erbsen in heißem Wasser auftauen und über …

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Lachs auf Sauerkraut mit Kartoffelkruste 0 (0)