Schlagwort: Lasagne
Okt 15
Kürbis-Mozzarella-Lasagne
Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Margarine 1 kg Kürbis 2 TL Frischen Salbei, gehackt Schwarzer Pfeffer a.d.M. 1 Packung Lasagneblätter 300 g Mozzarella, gewürfelt 40 g Parmesan, gerieben 300 ml Saure Sahne 2 EL Schnittlauch, frisch gehackt 2 EL Geröstete Mandelplättchen Zubereitung Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch zusammen …
Aug 19
Lasagne nach Bauernart
Zutaten Sauce 50 g Butter 50 g Mehl 3 EL Sahne 700 ml Milch Salz Füllung 300 g Artischockenböden 2 Knoblauchzehen (geschält und feingehackt) 2 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 150 g Erbsen (tiefgefroren oder aus der Dose) 100 g Fontinakäse außerdem Parmesan, frisch gerieben Zubereitung Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit …
Feb 05
Mangold-Lasagne mit Petersiliensauce
Zutaten 12 Lasagneblätter 1 Mangoldstaude (ca. 800 g) 1 Bund Suppengrün 100 g Butter 250 g Mozzarella 30 g Pecorino 40 g Mehl 1/4 l Milch 1/4 l Gemüsefond 100 ml Schlagsahne 1 Bund Glatte Petersilie Fett für die Form Öl zum Bestreichen weisser Pfeffer Salz Zubereitung Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser portionsweise je 5 …
Feb 04
Lachslasagne
Zutaten und Zubereitung Nudelteig: 2 Eier 200 g Mehl 1 EL Olivenöl 1,5 TL gutes Pesto etwas frischen Pfeffer, Salz Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, ruhen lassen. Muss sich glatt und angenehm gummiartig anfühlen und darf nicht mehr an den Händen kleben. Sauce: 0,2 l trockenen Weißwein 150 Schmand eine Knobizehe etwas Salz …
Aug 02
Austernpilz-Lachs-Lasagne
Zutaten 300 g Austernpilze 300 g Lachsfilet 1 Packung Lasagneblätter Olivenöl Salz + Pfeffer 100 g Schweizer Käse Zitrone Sauce 1 Dose Süsse Sahne 2 Dose Creme fraiche 0,2 l trockener Weisswein 50 g Geriebeber Schweizer Käse 2 Eier Zubereitung Lasagneblätter vorbereiten. Pilze in Öl von beiden Seiten kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitrone …
Apr 25
Hackfleisch-Lasagne
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stängel Bleichsellerie 2 El Olivenöl 400 g Rinderhackfleisch 1/8 l Weißwein 1/8 l Fleischbrühe 1 Dose geschälte Tomaten (850 ml) Salz schwarzer Pfeffer 250 g Mozzarella 150 g Lasagneblätter 200 ml Béchamelsauce 50 g geriebener Parmesan Zubereitung: Zwiebel, Möhre und Bleichsellerie putzen und fein hacken. Öl in einem Topf …
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