Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30 g Margarine 1 kg Kürbis 2 TL Frischen Salbei, gehackt Schwarzer Pfeffer a.d.M. 1 Packung Lasagneblätter 300 g Mozzarella, gewürfelt 40 g Parmesan, gerieben 300 ml Saure Sahne 2 EL Schnittlauch, frisch gehackt 2 EL Geröstete Mandelplättchen Zubereitung Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Knoblauch zusammen …
Kategorie: Pizza und Co.
Jan 09
Mexikanische Pizza
Zutaten TEIG 125 g Maismehl 125 g Vollmehl 1,5 TL Backpulver 1/4 TL Senfpulver 1/4 TL Salz 1 Ei; verschlagen 250 ml Entrahmte Milch BELAG 2 TL Olivenöl 1 Zwiebel; gehackt 1 Knoblauchzehe; zerdrückt 250 g Zucchini; in Scheiben geschnitten – ODER 250 g Pilze 400 g Dosentomaten; gehackt 2 EL Tomatenpüree 2 TL Oregano; …
Mrz 01
Automat: Pizzateig
Zutaten 150 ml Wasser 300 g Weizenmehl 3 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 1/2 TL Zucker 20 g Hefe (=1/2 Würfel) Zubereitung Programm: Teig Nach Fertigstellung des Teiges diesen aus der Maschine nehmen und noch auf dem Backblech ausrollen. 30 Minuten gehen lassen und nach Belieben belegen. Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen …
Feb 19
Pizza Quattro Stagioni
Zutaten 60 g Schalottenwürfel 1 Gehackte Knoblauchzehe 1 Rote Chilischote 1 TL Zucker 3 EL Heißem Olivenöl 400 g Geschälte stückige Tomaten Pfeffer & Salz Beutel Pizzateig 125 ml lauwarmes Wasser 4 g Artischockenböden (Dose) in dünnen Scheiben 70 g Mozzarellawürfel 130 g Mozzarellawürfel 50 g Dünne Champignonscheiben 4 Scheiben Parmaschinken Zubereitung Schalottenwürfel, gehackte Knoblauchzehe …
Mrz 16
Pasta e fagioli (Nudeln mit Bohnen)
Zutaten 200 g Weisse Bohnen, getrocknet oder bunte Burlottibohnen 150 g Räucherspeck, durchwachsen 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stange Bleichsellerie 2 Knoblauchzehen 500 g Tomaten; aus der Dose 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer 300 g Hörnchen Parmesankäse Zubereitung Die Bohnen über Nacht einweichen. Fast gar kochen, am besten im Dampftopf. Den Speck in Würfel, die …
Feb 04
Lachslasagne
Zutaten und Zubereitung Nudelteig: 2 Eier 200 g Mehl 1 EL Olivenöl 1,5 TL gutes Pesto etwas frischen Pfeffer, Salz Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, ruhen lassen. Muss sich glatt und angenehm gummiartig anfühlen und darf nicht mehr an den Händen kleben. Sauce: 0,2 l trockenen Weißwein 150 Schmand eine Knobizehe etwas Salz …
Jul 17
Schnitzel-Pizza vom Blech
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150 Gramm Champignons 1 Dose (850 ml) Tomaten 2-3 EL Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer 2 Päckchen „Delikatess-Tomaten-Soße“ (für je 1/4 l Flüssigkeit) 1-2 TL Pizza-Gewürz 8-10 Schweineschnitzel (à 150 g) 150 Gramm geriebener Parmesan-Käse 4 große Scheiben (ca. 150 g) gekochter Schinken 500 Gramm Mozzarella-Käse Basilikum zum Garnieren Zubereitung 1. …
Mai 15
Tomaten-Garnelen-Pizza mit grünem Spargel
Zutaten Sauce 1/2 Zwiebel, geschält und klein gewürfelt 3 EL Olivenöl 200 g geschälte Tomaten aus der Dose 1 Scheibe Knoblauch 1 Basilikumstiel 1/2 TL getrockneter Oregano Salz Cayennepfeffer Teig 50 g Ricotta 2,5 EL Olivenöl 2,5 EL Milch 1 Prise Salz 1/3 TL getrockneter Oregano 150 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Backpulver …
Apr 19
Wähe mit Gemüse und Hackfleisch
Zutaten: Teig 200 g Halbweissmehl 1/2 Tl Salz 75 g Butter, in Stücken, kalt 75 ml Wasser Belag Öl, zum Anbraten 300 g Hackfleisch (Rind, Schwein) 1 Zwiebel, fein gehackt 200 g Lauch, in ca. 5 mm breiten Streifen 200 g Rüebli, grob gerieben 200 g Sellerie, grob gerieben 1 Tl Salz Wenig Pfeffer 1 …
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