Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Aug. 22 2014

Tomate (Drink) 0 (0)

Zutaten Eiswürfel 4 cl Pernod 1 cl Grenadinesirup kaltes Wasser Zubereitung Einige Eiswürfel, den Pernod und den Grenadinesirup ins Glas geben und das ganze mit dem kalten Wasser auffüllen. Gut umrühren, fertig.

Aug. 21 2014

Tom Collins 0 (0)

Zutaten 5 cl Gordon’s Dry Gin 3 cl Zitronensaft 2 cl Zuckersirup Sodawasser Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas ein bis zwei Eiswürfel geben, und den Cocktail abseihen. Den Rest mit Sodawasser auffüllen.

Aug. 20 2014

Falafel 0 (0)

Zutaten 500g Kichererbsen, getrocknet 1 Zwiebel 2 – 4 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie oder 1 kleiner Bund Koriander ca. 1/2 EL Koriander ca. 1 EL Kreuzkümmel ca. 1/2 TL Chilipulver Salz Saft von 1-2 Zitrone(n) 8 EL Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 1 Handvoll Paniermehl Öl Zubereitung Die Kichererbsen mindestens 12, besser 24 Stunden in …

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Aug. 19 2014

Lasagne nach Bauernart 0 (0)

Zutaten Sauce 50 g Butter 50 g Mehl 3 EL Sahne 700 ml Milch Salz Füllung 300 g Artischockenböden 2 Knoblauchzehen (geschält und feingehackt) 2 EL Olivenöl 100 ml Weißwein 150 g Erbsen (tiefgefroren oder aus der Dose) 100 g Fontinakäse außerdem Parmesan, frisch gerieben Zubereitung Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und mit …

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Aug. 18 2014

Bananen-Schoko-Muffins 0 (0)

Zutaten 90 g Vollkornmehl 100 g Mehl (Type 405) 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 75 g Schokotröpfchen oder Schokoflocken 2 Eier 120 g brauner Zucker 80 ml Pflanzenöl 4 mittelgroße, reife Bananen (375 g) Verzierung 200 g Kuvertüre Zuckerblümchen oder -herzen Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs gut …

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Aug. 17 2014

Marrokanische Ziegen-Tajine 0 (0)

Zutaten 1 kg Zickleinfleisch in Würfeln 200 g Zwiebeln 300 ml Olivenöl 1 TL Harissa 1 Prise Zimt 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen 1 Messerspitze Nelkenpulver 2-3 Knoblauchzehen 500 g Tomaten 250 g Milde grüne Chilischoten oder grüner Paprika 1 Selleriestange 1 TL Schwarzer Pfeffer, grob zerstoßen 2 TL Mildes Paprikapulver 150 g Grüne Oliven 1 …

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Aug. 16 2014

Tintenfisch mit Baumohren (Mu’er xian you) 1 (1)

Zutaten 360 g Tintenfischtuben 10 g getrocknete Baumohren 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 1 Frühlingszwiebel 2 EL Öl 1/2 TL Salz Pfeffer 1 TL Stärke Zubereitung Tintenfischtuben der Länge nach aufschneiden, waschen und trocken tupfen. Auf der Innenseite (!) schräg im Abstand von ca. 1/2 cm über kreuz einschneiden. Das Messer dabei ebenfalls …

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Aug. 15 2014

Zucchini mit Geflügel-Käse-Füllung 0 (0)

Zutaten 500 g Möhren 1/2 l Hühnerbrühe(Instant) 2 Zucchini 300 g Hähnchenbrustfilet 2 Zwiebeln 4 Zwiebäcke 100 g mittelalter Gouda 1 Bund Petersilie 6 Stiele frischer Kerbel oder 1/2 TL getrockneter 1 Ei Edelsüß-Paprika Salz und Pfeffer Zubereitung Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden, in Hühnerbrühe ca. 15 Minuten garen, dann etwa 1/4 der …

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Aug. 14 2014

Tia Banana 0 (0)

Zutaten 3 cl Tia Maria 1 cl Cognac 1 cl Crème de Bananes 4 cl Orangensaft 8 cl Bananensaft Eiswürfel Bananen Erdbeeren Zubereitung Die flüssigen Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln; die Mischung durch das Barsieb auf weitere Eiswürfel in ein Longdrinkglas abseihen.

Aug. 13 2014

The Colobo 0 (0)

Zutaten 1 l starker schwarzer Tee 6 El Grenadine 1/8 l geschlagene süße Sahne 1 Prise Zimt und Zucker Zubereitung Tee kochen und die Grenadine dazugeben. In die hitzebeständigen Gläser verteilen, mit der Sahnehaube dekorieren und zum Schluss mit Zimt und Zucker bestreuen.