Meist kommentierte Beiträge
- Makkaroni vom Spiess — 2 Kommentare
- Mutzenmandeln — 2 Kommentare
- Brauner Kohl mit Speck — 2 Kommentare
- Speckbananen — 1 Kommentar
- Italienische Tomatensuppe — 1 Kommentar
Steffen Thomas
Beiträge des Autors
Sep. 14 2014
Tropic Bitter
Zutaten Eiswürfel 2 cl Cinzano Bitter 2 cl Gin 2 cl Cointreau 4 cl Orangensaft-Bitter Orange oder Tropic Bitter Zubereitung Einige Eiswürfel und alle Zutaten (außer Saft oder Lemon) in den Shaker geben, kräftig schütteln und über das Barsieb in das mit Eis gefüllte Glas abseihen. Mit Saft oder Lemon auffüllen und alles leicht umrühren. …
Sep. 13 2014
Trockener Hühner-Curry
Zutaten 1,5 kg Hähnchen, in mundgerechten Stücke 1 Zitrone Saft 4 EL Öl Salz nach Geschmack 2 Stiele Lemongras 3 mittlere Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 cm Ingwer 1 TL Senf Körner 1 TL Chilipulver oder nach Geschmack 1 TL Kurkuma Gelbwurz Zubereitung Gewürzmischung, Chili und Kurkuma in dem heißen Öl anbraten. Hähnchenteile mitbraten, mit Salz …
Sep. 12 2014
Rote Linsen
Zutaten 200 g Rote Linsen, gewaschen 1 Liter Wasser 0,25 TL Kurkuma, gemahlen 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen 2 Tomaten, gewürfelt 0,5 TL Salz 2-3 Grüne Chilischoten 1 EL Korianderblätter, gehackt 3 EL Ghee 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Zwiebel, in dünnen Ringen Zubereitung 1. Die Linsen in der angegebenen Wassermenge in einem großen Topf zum Kochen …
Sep. 11 2014
Linsencreme
Zutaten 250 g Linsen, rote oder gelbe 1 TL Salz 3/4 TL Kurkuma 1 TL Cayennepfeffer 750 ml Wasser 1 Zwiebel, gross, sehr fein gehackt 1 TL Knoblauch, zerdrückt 1 TL Ingwer, gerieben 1 Tomate, entkernt und klein geschnitten 2 TL Garam Masala(1) 1 EL Crème fraîche; bis doppelte Menge 4 EL Ghee(2) oder Butterschmalz …
Sep. 10 2014
Tomatensalat mit Bulgur
Zubereitung 150 g Bulgur (Weizenschrot) 100 g Lauchzwiebeln 4 Fleischtomaten 100 g Glatte Petersilie 1 Bund Minze 1 Limette Salz 1 EL Rosa Pfefferbeeren 1 Römersalat Zubereitung Den Bulgur fuer etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Tomaten abspülen und grob würfeln, dabei den …
Sep. 09 2014
Bulgur-Pilaw mit gebratenen Auberginen an Peperonisauce
Zutaten 3 große Rote Peperoni/ Paprikaschoten 250 ml Gemüsebouillon (1) 500 ml Gemüsebouillon (2) 4 EL Olivenöl (1) 275 g Bulgur; möglichst grob geschrotet 2 EL Rosinen 2 große Auberginen Olivenöl (2) 4 EL Pinienkerne 1 EL Olivenöl (3) Zubereitung Die Peperoni auf ein Backblech legen. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens …
Sep. 08 2014
Gemüse mit Tofu in Kokosmilch
Zutaten 250 g Tofu 3 EL Zitronensaft 150 g Kokosnussfleisch 3/4 l Lauwarmes Wasser 250 g Bulgur Salz 1 Zwiebel 1 Pfefferschote; frisch, grün 2 EL Erdnussöl 1 Packung TK-Erbsen und Karotten 1/2 TL Kurkuma 1/4 TL Koriander, gemahlen 1/4 TL Zimt Muskat, frisch gerieben 1 Bund Petersilie 50 g Nüsse, gehackt Zubereitung Den Tofu …
Sep. 07 2014
Bulgur-Gratin
Zutaten 60 g Bulgur 200 ml Gemuesebrühe 10 g Butter 1 Knoblauchzehe 20 g Parmesankäse 1 Eigelb Zubereitung Bulgur mit Brühe und der Butter und dem durchgepressten Knoblauch einmal aufkochen lassen; den Deckel schließen , bei milder Hitze 20 Minuten ausquellen lassen. Von der Herdplatte ziehen. Parmesan und Eigelb unterrühren. In eine feuerfesten Form geben …
Sep. 05 2014
Moosbeernocken
Zutaten 250 g Mehl 2 Eier 1/4 l Milch 1 kg Moosbeeren Salz 100 g Margarine zum Backen Zucker zum Bestreuen Zubereitung Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch rührt man einen Teig an, salzt ihn und gibt die Moosbeeren bei. In einer flachen Pfanne lässt man das Fett heiß werden und gießt den …
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish