Meist kommentierte Beiträge
- Makkaroni vom Spiess — 2 Kommentare
- Mutzenmandeln — 2 Kommentare
- Brauner Kohl mit Speck — 2 Kommentare
- Speckbananen — 1 Kommentar
- Italienische Tomatensuppe — 1 Kommentar
Steffen Thomas
Beiträge des Autors
Apr. 25 2011
Paprika-Dip
Zutaten: 1 Glas Creme fraiche 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 EL gehackte Gewürzgurke 3-4 Oliven, feingehackt 1 EL Olivenöl etw. Selleriesalz u. gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung: Die Zutaten in ein Schälchen geben und zusammenrühren und abschmecken.
Apr. 25 2011
Käsesuppe
Zutaten: 50 g Butter 50 g Mehl 1 l Fleischbrühe 200 g Emmentaler 1/8 l Sahne 1/2 Lorbeerblatt 1 cl Enzian 1 Weißbrotscheibe 30 g Butter Zubereitung: Die Butter schmelzen lassen, das Mehl einrühren und eine helle Einbrenne zubereiten. Die Brühe zugießen, mit dem Schneebesen kräftig schlagen und 4 – 5 Minuten leicht kochen lassen. …
Apr. 25 2011
Gefüllter Schweinebauch
Zutaten: 1500 g magerer Schweinebauch mit Schwarte 1 kleines Schweinefilet (350 g) 1/2 TL Kümmel, gestoßen 1 gehäufter TL Paprikapulver Knoblauchsalz Pfeffer Salz 2-3 zerriebene Wacholderbeeren 1/4-1/2 l Fleischbrühe 1/8 l dunkles Bier Zubereitung: Die Schwarte des Fleisches mit einem scharfen Messer in Karos schneiden. Die Innenseite des Fleisches sowie das Schweinefilet mit den Gewürzen …
Apr. 25 2011
Apfelpfannkuchen
Zutaten: 3 säuerliche Äpfel 80 g Butter zum Backen 50 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 100 g Mehl 1/8 l Milch 4 Eier, getrennt 1 Prise Salz Zubereitung: Das Mehl mit der Milch, den Eigelben und dem Salz verrühren. Die Äpfel schälen, das Kernhaus mit einem Ausstecher ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. …
Apr. 25 2011
Heidelbeertörtchen
Zutaten: für den Mürbeteig 250 g Mehl 125 g kalte Butter 75 g Zucker 1 Ei Fett für die Förmchen für den Belag 1/4 l Milch 3 EL Zucker 1 Packung Vanille-Puddingpulver 125 g Sahne 350 g Heidelbeeren Puderzucker zum Besieben Zubereitung: Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die Butter klein schneiden, mit Zucker und …
Apr. 25 2011
Schokoladen-Haselnuß Kuchen
Zutaten: 100 g weiche Butter (und Fett für die Form) 150 g Zucker 1 Tl Vanillezucker 2 Eier 3 El Kakaopulver 125 g Mehl 1 Tl Backpulver 50 g gehackte Haselnußkerne Zubereitung: Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 28 cm große Tortenform gründlich fetten. Die Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker, dann die Eier gründlich …
Apr. 25 2011
Amerikanischer Käsekuchen
Zutaten: 200 g Zwiebäcke oder Butterkekse 125 g weiche Butter 2-3 El Puderzucker Füllung: 200 g körniger Frischkäse 400 g Doppelrahm-Frischkäse 100 g Creme fraiche 2 El Zucker abgeriebene Schale von 1 Zitrone Garnierung: 250 g Erdbeeren einige Blättchen Zitronenmelisse Zubereitung: Zuerst den Frischkäse in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebäcke oder die Butterkekse in …
Apr. 25 2011
Bananen-Hackfleischpfanne
Zutaten: 250 g Reis Salzwasser 1 EL Öl 1 Zwiebel 350 g Hackfleisch 2 Bananen 1 kleines Döschen Tomatenmark 1/8 l Fleischbrühe (Würfel) 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1/2 TL Salz etwas Pfeffer aus der Mühle 1/2 TL Currypulver Zubereitung: Reis in kochendes Salzwasser geben und körnig kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl erhitzen. Inzwischen …
Apr. 25 2011
Garnierter Schinken
Zutaten: 2 kg gepökelten Schinken (ohne Bein) 3 Nelken 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner 1 Ei 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Orangenmarmelade 3 EL Semmelbrösel 1 kleine Dose Ananas 1 kleine Dose Mandarinen 10 paprikagefüllte Oliven 1 kleines Glas Mixed Pickles Zubereitung: Den Schinken mit den Nelken, dem Lorbeerblatt und den Gewürzkörnern in reichlich Salzwasser …
Apr. 25 2011
Mitternachts-Currysuppe
Zutaten: 5 Zwiebeln 4 EL Öl 1 l Hühnerbrühe 1 l Rindfleischbrühe 400 g Rinderhackfleisch (Tatar) 250 g grobe Bratwurst je 1 Prise Zwiebel und Knoblauchsalz 1 TL Curry 2 EL gehackte Petersilie 1/4 l Sahne 3 Eigelb 1 TL Curry Zubereitung: Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl erhitzen und die …
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish