Steffen Thomas

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  4. Speckbananen 0 (0) — 1 Kommentar
  5. Italienische Tomatensuppe 0 (0) — 1 Kommentar

Beiträge des Autors

Nov. 13 2012

Kichererbsensuppe 0 (0)

Zutaten 250 Gramm Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Rote Pfefferschote 1 Dose Kichererbsen 480 g Abtropfgewicht 2 EL Olivenöl 1,5 EL Kurkuma 1 l Gemüsefond 1 kleine Dose Tomaten 350 Gramm Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 Gramm Sahnejoghurt 1 EL Mehl 1 Bund Koriandergrün Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Gemüsezwiebel pellen und würfeln. Knoblauch pellen und fein …

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Nov. 13 2012

Rettichsalat 0 (0)

Zutaten 1 großer weißer Rettich 1 großer roter Rettich 2 Äpfel, säuerlich 150 g Edamer in Scheiben 150 g Joghurt 3 EL Sahne Salz, Pfeffer Zitronensaft Worcester Marinade Zubereitung Die Rettiche waschen, mit einem Messer abschaben und kleine Wurzelansätze entfernen. Längs halbieren und auf dem Gurkenhobel in hauchfeine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und …

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Nov. 08 2012

Saftgulyas (Gulasch auf Wiener Art) 0 (0)

Zutaten 1 kg Dickblättrig geschnittener Wadschinken (Unterschenkel des Rindes), kleinfingerdicke Scheiben a 30-40g 150 Gramm Schweinefett 800 Gramm Blättrig geschnittene weiße Zwiebeln 1 Spritzer Essig, mit 1/16 l Wasser verdünnt 40-50 Gramm Edelsüß- oder Delikateßpaprika 2 Zerdrückte Knoblauchzehen 1 TL Majoran 1 TL Gehackter Kümmel Salz 1 EL Paradeismark (Tomatenmark, optional) Zubereitung Die Zwiebeln werden …

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Nov. 08 2012

Makkaroni-Hackfleischauflauf mit Erbsen und Tomaten 0 (0)

Zutaten 250 Gramm Makkaroni 3 Tomaten 2 Karotten 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 400 Gramm Gemischtes Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 100 Gramm Erbsen (Tiefkühlware) 4 Eier 200 ml Milch 50 Gramm Geraspelter Gouda 1 EL Gemischte Kräuter 100 ml Tomatensaft 2 Thymianzweige Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Eine Springbackform mit Backpapier auslegen und leicht einölen. Makkaroni …

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Nov. 08 2012

Rieser Bauerntorte 0 (0)

Zutaten 1300 g Äpfel (z.B. Jonagold) ca. 2,5 EL Brauner Zucker (nach Geschmack) 100 ml Trockener Weisswein 100 ml Apfelsaft 1 Vanilleschote, Mark 1/2 TL Zimtpulver 2 Gewürznelken 3 Scheiben Ingwer 1 Prise Chilipulver 1 TL Zitronenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 1 TL Orangenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 40 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Flüssige Butter Mehl …

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Nov. 07 2012

Nussplätzchen 0 (0)

Zutaten 125 Gramm Honig 60 Gramm Braunen Zucker 1 Ei 50 Gramm Butter 1 Citro- Back Je 1 TL Zimt, Kardamom und Gemahlene Nelken 50 Gramm Brauner Kandis 250 Gramm Mehl 2 TL Backpulver Zubereitung Honig, Zucker und Butter in einem Topf geben und langsam erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst ist. Erkälten lassen. Ei, …

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Nov. 04 2012

Reissalat 0 (0)

Zutaten 2 Beutel Reis (250 g) 1 Glas Gewürzgurken 1 Dose Erbsen 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft 1 Glas Mayonnaise (ca. 500 ml) 4 El Curry Ketchup Zubereitung Den Reis kochen, anschließend abtropfen lassen. Die Gurken in kleine Würfel schneiden, die Erbsen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Thunfisch zerpflücken. Den Reis mit …

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Nov. 04 2012

Rehrücken 0 (0)

Zutaten Teig: 100 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 4 Eier 100 g geriebene Schokolade 50 g Weizenmehl 2 Packungen Schokoladen Pudding-Pulver 1½ gestrichene TL Backin evtl. 2 EL Milch 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnußkerne Guss 125 g Puderzucker 30 g Kakao etwa 1½ EL heißes Wasser 25 g Kokosfett (nach Belieben) Verzierung …

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Nov. 04 2012

Quarkkastenbrot 0 (0)

Zutaten 2 Pfund Mehl 1 Pfund Quark 125 g Zucker 2 Eier 1/4 l Milch 3 Päckchen Backpulver etwas Salz Zubereitung Quark, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, zusammen mit der Milch unterrühren und das letzte Mehl unterkneten. Den Teil in eine Kastenform legen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 200 °C …

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Nov. 04 2012

Quarkbrötchen 0 (0)

Zutaten 250 g Quark 1 Ei 1 Priese Salz 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver etwas Milch Zubereitung Quark, Ei und Salz verrühren, Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben, mit dem Handrührgerät – Stufe 1 – verkneten. Aus dem Teig mit bemehlten Händen runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Blech setzen, mit Milch bestreichen …

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