Zutaten 2 EL Öl 3 Knoblauchzehen; gehackt 3 Schalotten; gehackt 1 l Kokosmilch 2 EL Currypulver 1 EL Rote Currypaste 250 g Rindfleisch 125 ml Fischsosse 60 g Zucker 1/2 TL Kurkuma 1 EL Limettensaft 750 ml Wasser 200 g Eiernudeln (ba mee) 1 Frühlingszwiebel 1 EL Korianderblätter, gehackt zum Garnieren 1,5 Limette; in Spalten …
Schlagwort: Nudeln
Mai 14 2011
Nudelsalat mit Kalbsfilet und Spargel
Zutaten 400 ml Kalbsfond 1/2 Bund Suppengrün 400 g Kalbsfilet 500 g Grüner Spargel 100 g Rote Linsen 2 dl Brühe (1) 7 EL Weissweinessig 1 TL Zucker (gestrichen) 12 EL Distelöl 4 EL Brühe (2) 2 Kapseln Safran, gemahlen 200 g Schmale Bandnudeln 1 Handvoll Kerbel Weisser Pfeffer Salz Zubereitung Den Kalbsfond mit der …
Apr 25 2011
Gebratene Nudeln
Zutaten: 400 g Schweinefilet 250 g chinesische Eiernudeln 4 kleine Karotten 1 rote Paprikaschote 4 Frühlingszwiebeln 100 g Zuckerschoten 150 g Babymais 3El Öl Marinade: 100 ml helle Sojasauce 2 EL Reisweinessig 2 EL Pflaumenwein Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Marinadenzutaten vermischen. Über das Fleisch gießen, 30 Minuten ziehen lassen. Nudeln …
Apr 24 2011
Nudelsuppe
Zutaten: 1 Suppenhuhn 1 Karotte 1/4 Sellerieknolle 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 3 Nelken 1 Lorbeerblatt 3l Salzwasser Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie (fein gehackt), Suppennudeln oder ähnliche Teigwaren Zubereitung: Das Huhn zusammen mit dem Gemüse und der besteckten Zwiebel in Salzwasser geben und so lange kochen bis das Fleisch weich ist. Das Huhn aus der …
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