Ingwertee

Ingwer

Adrak Chai - Ingwertee

Gericht: Tee
Keyword: Ingwer

Zutaten

  • 1150 ml Wasser
  • 3 Essl. Fein geriebener frischer Ingwer
  • 4 Essl. Zucker
  • 3 Essl. Honig (alternativ zum Zucker)
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 Essl. Zitronen- oder Orangensaft

Anleitungen

  • Das Wasser und den Ingwer in einem unbedeckten Topf etwa 10 Minuten kochen lassen. Nun den Zucker bzw. Honig hineinrühren, bis er sich aufgelöst hat. Den Tee durch ein Sieb gießen und den Ingwer fest auspressen, um soviel Ingwerextrakt wie möglich im Tee zu haben. Nun den Pfeffer und den Zitronen bzw. Orangensaft zufügen. Heiß servieren.

Feigen-Muffins

Zutaten
Nasser Mix
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Zucker
2 Eier
1/2 Tasse Milch
1/2 Orange (Saft)*
2 TL Orangenschale
1 Tasse gehackte getrocknete Feigen
Dry Mix
2,5 Tassen Mehl
1/4 TL Backpulver

Ofen auf 200°C vorheizen, Muffinformen gut fetten. Alle Bestandteile des nassen Mix gut vermischen und die Feigen zugeben. Trocknen Mix vorsichtig unter die nasse Mischung
mischen. Die Muffinformen füllen und für 20-25 Minuten backen. Ergibt 10-12 Muffin.
Variationen:
Feigen & Ingwer – 1/2 Tasse gehackten eingelegten Ingwer zur nassen Mischung mischen.

* Wird der Teig zu trocken kann mehr Orangensaft hinzugefügt werden.

Ingwerlikör

Zutaten:
100 g frischen Ingwer; geschält und klein geschnitten
1 Stück Zitronenschale
1/3 l Wasser
1 Zitrone -Saft
150 g Zucker
250 ml Wodka

Zubereitung:
Ingwer mit einem Stück Zitronenschale in Wasser etwa zehn Minuten leicht kochen. Den Zitronensaft und Zucker dazugeben und weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Durch ein feines Sieb gießen. Abkühlen lassen und mit klarem Schnaps, zum Beispiel Wodka, mischen. In einer Flasche ein paar Tage stehen lassen. Übrig gebliebene Feststoffe setzen sich dabei. Vorsichtig umgießen, ohne dass die Feststoffe mitkommen.

quelle: de.rec.mampf