Tag: Likör

Sahne-Eierlikör

Zutaten: 5 ganze Eier 5 Eigelb 2 Päckchen Puderzucker 1/2 l Weingeist (95%) 3 Becher Sahne Zubereitung: Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen, den Puderzucker gesiebt löffelweise unterrühren, anschließend den Weingeist unterrühren. Zum Schluss die halbfest geschlagene Sahne unterheben und in Flaschen abfüllen. Ganz frisch genießen.

Eierlikör

Zutaten: 30 mittlere Eigelb 10 mittlere Eiweiß 500 Gramm Puderzucker 10 Pack. Vanillezucker 3 klein. Dosen Kondensmilch 250 ml Cognac 250 ml Alkohol; (95%) Zubereitung: Eier mit dem Puderzucker mit Mixer gut vermischen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und nochmals gut mixen. Die Masse anschließend durch ein feines Sieb gießen und in Flaschen füllen. quelle: …

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Holunderlikör

Zutaten: 500 g Holunderbeeren 5 dl Branntwein 5 dl Rotwein 450 g Zucker Zubereitung: Die Holunderbeeren ohne Stiele in ein sauberes Einmachglas füllen, mit Branntwein auffüllen, verschließen und 6 bis 8 Wochen ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit durch ein feines Tuch passieren, Beeren dabei nur leicht auspressen. Rotwein mit Zucker aufkochen, bis sich der Zucker …

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Ingwerlikör

Zutaten: 100 g frischen Ingwer; geschält und klein geschnitten 1 Stück Zitronenschale 1/3 l Wasser 1 Zitrone -Saft 150 g Zucker 250 ml Wodka Zubereitung: Ingwer mit einem Stück Zitronenschale in Wasser etwa zehn Minuten leicht kochen. Den Zitronensaft und Zucker dazugeben und weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Durch ein feines Sieb …

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Bierlikör

Zutaten: 4 Flaschen Bockbier 750 g Kristallzucker; evtl. etwas mehr, nach Geschmack 1 Vanilleschote; aufgeschlitzt 1/2 Zimtstange 5 Gewürznelken 1250 ml 96% Alkohol Zubereitung: Bockbier in ein emailliertes Kochgeschirr gießen, Zucker dazugeben, gut einrühren, Gewürze zugeben. Schonend zum Kochen bringen, etwa 1/4 Stunde lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen, eine Stunde lang ziehen lassen. Dann …

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Kaffee-Likör

Zutaten: 1,5 Zimtstangen 150 Gramm Brauner Zucker 5 EL Kaffee, gemahlen 1 TL Vanillezucker 6 Eigelb 125 ml H-Milch 5 EL Kaffeesahne (10%) 1/4 Liter Rum (54%) 1/4 Liter Wasser Zubereitung: Wasser, Zimtstangen und 1/3 des Zuckers in einem Topf aufkochen, 5 Minuten kochen lassen. Kaffee hinzufügen, nochmals aufkochen, vom Herd nehmen, 3 Minuten ziehen …

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Kirsch-Likör

Zutaten: 1125 ml Branntwein (Kirsch- oder echter Kornbranntwein) 250 Gramm Zucker 500 Gramm Sauerkirschen, schwarz; zerstoßen 500 Gramm Süßkirschen, schwarz; zerstoßen 100 Gramm Johannisbeeren, schwarz 3 Gramm Zimt Zubereitung: Früchte, Gewürze und Branntwein füllt man in eine große Flasche mit einer weiten Halsöffnung, korkt die Flasche gut zu und stellt die 3 – 4 Wochen …

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