Kategorie: Marmeladen

Limonen-Ingwer-Marmelade 0 (0)

Kürbis englisch 0 (0)

Zutaten 2 kg Kürbis (netto), 1 kg Zucker, 1 Zitrone, 1 TL Ingwerpulver, 1/4 TL Cayennepfeffer Zubereitung Das feste Fleisch vollreifer Kürbisse in 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit dem Zucker in einer Schüssel mischen. Zitronensaft sowie 3 Stücke der gewaschenen Schale hinzufügen. Mit einem Teller beschweren und über Nacht zugedeckt stehen lassen. Am nächsten …

Weiterlesen

Kürbiskonfitüre 0 (0)

Zutaten 1 Riesenkürbis (ca. 3 kg) 2,5 kg Gelierzucker 500 g getrocknete Aprikosen 2 dl trockener Weißwein 1 Vanilleschote 1 dl Whisky 1 Orange Saft von 2 Zitronen Saft von 1 Grapefruit Zubereitung Am Vortag die getrockneten Aprikosen in 0,5 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen und das Wasser aufheben. Kürbis schälen, in Stücke …

Weiterlesen

Weihnachtsmarmelade 0 (0)

Zutaten: 1 Kilo Entsteinte, halbierte Pflaumen 300 Gramm Zucker 200 Gramm Zartbitter-Blockschokolade grob gehackt 1/2 TL Zimtpulver 1/2 TL Lebkuchengewürz Zubereitung: Pflaumen und Zucker in eine Schüssel geben, über Nacht Saft ziehen lassen. Am nächsten Tag in einen Topf geben und leicht köcheln lassen. Nach 1 1/2 bis 2 Stunden Blockschokolade, Zimt und Lebkuchengewürz hinzugeben …

Weiterlesen