Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Apr. 20 2014

Pilz-Gulasch 0 (0)

Zutaten 1 Packung Semmelknödel „mit Räucherspeck“ Salz 1 Knoblauchzehe 5 zweige Majoran 800 g gemischte Pilze 300 g Porree 2 EL Keimöl 250 g RAMA Cremafina zum Kochen 2 EL Paprikamark 2 Äpfel Zubereitung Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Kräuter hacken. Große Pilze in Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Knoblauch und Pilze 5 Minuten …

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Apr. 19 2014

Red Lions Club 0 (0)

Zutaten 3 cl Cointreau 3 cl Gin, Gilbey’s 2 cl Zitronensaft 2 cl Orangensaft 1 cl Grenadine Eiswürfel Zubereitung Einige Eiswürfel in den Shaker geben und alle Zutaten (außer Grenadine) darüber gießen. Gut schütteln und in ein Stielglas abseihen. Grenadine langsam zufließen lassen, jedoch nicht rühren.

Apr. 18 2014

Red Kiss 0 (0)

Zutaten 2 cl Kirschlikör 2 cl brauner Rum 2 cl Ananassaft Sekt Eiswürfel Zubereitung Die Zutaten – ohne Sekt – mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in einen großen Kelch abseihen. Mit Sekt auffüllen.

Apr. 17 2014

Red Baron 0 (0)

Zutaten 4 cl Puschkin Red 2 cl Zitronensaft 1 cl Grenadine 13 cl Bitter Lemon Zubereitung Alle Zutaten in das Glas geben und umrühren, fertig.

Apr. 16 2014

Rahmbrot 0 (0)

Zutaten 250 g Weizenmehl 500 g Roggenmehl 1150 1 Päckchen Sauerteigextrakt 1 Prise Salz 1/4 l süße Sahne 1/4 l Buttermilch 1 Päckchen Hefe und 6 Eßlöffel Zucker verrühren und 1/4 Stunde stehen lassen 2 Eier Zubereitung Aus den Zutaten einen schweren, glänzenden Teig kneten. Warm stellen und über Nacht gehen lassen. Erneut auf Mehl …

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Apr. 15 2014

Quarkstuten mit Roggenmehl 0 (0)

Zutaten 500 g Quark 4 Päckchen Backpulver 2 Eier 140 g Zucker 300 g Roggenmehl 200 g Weizenmehl 2 Teelöffel Salz 1/4 l Sahne oder Milch Zubereitung Zutaten zusammen rühren, dann noch 500 g Weizenmehl unterkneten. 45 – 60 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf der ersten Schiene abbacken.

Apr. 14 2014

Quarkstuten 0 (0)

Zutaten 500 g Quark 4 Packungen Backpulver 2 Eier 140 g Zucker 2 TL Salz 1/4 l Sahne oder Milch 500 g Weizenmehl Zubereitung Zutaten zusammenrühren, dann noch 500 g Weizenmehl unterkneten. Bei 175 °C auf der 1. Schiene ca. 45 – 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Apr. 13 2014

Putengeschnetzeltes mit Spinat im Wok 0 (0)

Zutaten 4 EL geschälte Sesamsamen 500 g Blattspinat 500 g Putenschnitzel 1 TL Speisestärke 4 EL Sesam oder Olivenöl Salz 2 Knoblauchzehen schwarzer Pfeffer frisch gemahlen Currypulver Zubereitung 1. Den Wok erhitzen und die Sesamsamen darin unter Rühren goldbraun rösten, dann herausnehmen und beiseite stellen. 2. Den Spinat verlesen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Die …

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Apr. 12 2014

Putenfleisch in Tomaten-Kokos-Sauce 0 (0)

Zutaten 800 g Putenbrustfilet 3 Zwiebeln a 50 g 2 Knoblauchzehen 20 g Frischer Ingwer 4 EL Öl 1 TL Koriander gemahlen 1 TL Kurkuma 1 TL Chilipulver 500 ml passierte Tomaten 200 g Creamed coconut Fertigprodukt oder 125 g Kokosraspel Zucker Salz Kokosraspeln Minzeblätter Gemüsereis Zubereitung Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln …

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Apr. 11 2014

Pussy Cat 0 (0)

Zutaten 2-3 cl Cassis-Likör, alkoholfrei (Bardinet) 6 cl Ananassaft oder Sirup 6 cl Grapefruitsaft 6 cl Orangensaft Eiswürfel Zubereitung Zutaten im Shaker leicht schütteln, und in ein mit Crushed Ice gefüllten Kelch geben.