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Steffen Thomas
Beiträge des Autors
Aug. 08 2011
Black Maria
Zutaten 3cl brauner Rum 2cl Tia Maria (Kaffeelikör) 1 Tasse kalter Kaffee (evtl. gezuckert) Zitronenschale Zubereitung Die Zutaten werden mit Eiswürfeln verrührt und im vorgekühlten Glas serviert, die Zitronenschale vorher ein wenig im Glas ausdrücken.
Aug. 08 2011
Black Magic
Zutaten 3cl Wodka 2cl Kahlúa (Kaffeelikör) 1 Tasse kalter Kaffee (evtl. gezuckert) Etwas Zitronensaft Zubereitung Die Zutaten werden mit Eiswürfeln verrührt und im vorgekühlten Glas serviert.
Aug. 08 2011
Bistecche alla cacciatora
Zutaten 20 g Steinpilze; getrocknet 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 4 Rindshüft-Steaks; je 120 g Salz Schwarzer Pfeffer 1,5 EL Tomatenpüree 2 dl Rotwein 1 EL Frische Majoranblätter 1 EL Wacholderbeeren Zubereitung Die Steinpilze ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Abschütten und gut ausdrücken. Mit dem Wiegemesser grob hacken. Die Knoblauchzehen schälen und fein …
Aug. 08 2011
Bischof Feuertaufe
Zutaten 400 ml Johannisbeersaft 700 ml Herber Rotwein 100 ml Johannisbeerlikör 100 ml Kirschlikör Gewürznelken Zitronenschale Zubereitung Den Johannisbeersaft mit dem Wein mischen, einen Moment mit den Gewürzen kochen, abseihen, abkühlen lassen. Mit beiden Likör vermischen, in eine Glasschale gießen, Eiswürfel dazutun und gleich servieren.
Aug. 08 2011
Birnen-Joghurt-Torte
Zutaten 2 Eier 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillin-Zucker 80 g gemahlene Haselnüsse 9 Blatt weiße Gelatine 900 g Vollmilch-Joghurt 3 Limetten 1 Dose (850 ml) Birnen 400 g Schlagsahne 1 Glas (370g) Preiselbeeren im Saft Backpapier Zubereitung Eier trennen, Eiweiß, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz steif schlagen, Eigelb und Nüsse …
Aug. 08 2011
Birnen-Brombeer-Kuchen
Zutaten 500 g Mehl 50 g Zucker 1 Spur Jodsalz 1 Hefewürfel 150 ml Milch 125 g Butter oder Margarine 3 Birnen; ca. 600 g 100 g Quittengelee 500 g Brombeeren Puderzucker Zubereitung Für den Hefeteig Mehl, Zucker, Salz und zerbröckelte Hefe mischen. Lauwarme Milch hinzufügen, mit Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. An einem …
Aug. 08 2011
Bananen-Mohn Muffins
Zutaten 125 g Butter 3/4 Tasse brauner Zucker 2 Eier 2 Tassen Mehl 1 TL Backpulver 2 TL geriebene Muskatnuss 1/2 TL Zimt 1/4 TL Gewürzmischung 1/4 Tasse Milch 1/4 Tasse Mohn 2 große Bananen geriebene Muskatnuss Zubereitung Backofen auf 190°C vorheizen und Muffinformen vorbereiten. Die Butter in einem Topf erhitzen. Zucker hinzufügen und schlagen, …
Aug. 08 2011
Mohn-Muffins
Zutaten Nasser Mix 1,5 Tasse Joghurt 1/4 Tasse Öl 2 Päckchen Vanillezucker 1/3 Tasse Zucker 1/4 Tasse Mohn 2 Eier Trockener Mix 1,75 Tassen Mehl 2 TL Backpulver Zubereitung Ofen auf 190°C vorheizen und Muffinformen vorbereitenn. Die Zutaten der nassen Mischung gut vermischen. Mehl und Backpulver gut vermischen. Fügen Sie beide Mischungen zusammen und vermischen …
Aug. 08 2011
Avocado-Muffins
Zutaten Nasser Mix 1/4 Tasse Margarine 1/4 Tasse Zucker 1 Ei 1 Avocado püriert 1 Tasse geröstete Mandelblättchen 1 Tasse Milch Trockener Mix 2 Tassen Mehl Zubereitung Ofen auf 200°C und Muffinformen vorbereiten. Butter und Zucker cremig schlagen, Ei zufügen und einrühren. Avocado und Milch dazu mischen. Schließlich das Mehl zufügen und alles gründlich zu …
Aug. 08 2011
Feigen-Muffins
Zutaten Nasser Mix 1/2 Tasse Öl 1/2 Tasse Zucker 2 Eier 1/2 Tasse Milch 1/2 Orange (Saft)* 2 TL Orangenschale 1 Tasse gehackte getrocknete Feigen Dry Mix 2,5 Tassen Mehl 1/4 TL Backpulver Ofen auf 200°C vorheizen, Muffinformen gut fetten. Alle Bestandteile des nassen Mix gut vermischen und die Feigen zugeben. Trocknen Mix vorsichtig unter …
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