Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Aug. 10 2011

Blumenkohlpörkölt 0 (0)

Zutaten 1 kg Blumenkohl 60 g Fett 1 kleine Zwiebel Paprika Salz Zubereitung Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und gewaschen. Die feingeschnittene Zwiebel wird in Fett leicht gebraten, Paprika darübergestreut und der Blumenkohl zugegeben. Man gießt ein wenig Wasser darauf und dünstet im bedeckten Topf. Man serviert mit Reis oder Kartoffeln.

Aug. 10 2011

Blumenkohlpogatschen 0 (0)

Zutaten 900 g Blumenkohl 2 Eier 40 g Fett 20 g Mehl 1 EL Zwiebeln ; geriebene 4 EL Milch 1 Bund Petersilie 250 g Mehl 100 g Semmelbrösel Salz 500 ml Öl Zubereitung Der Blumenkohl wird in Dampf oder wenig Wasser weichgekocht und auf einem Sieb abgetropft. In 20 g Fett wird die Zwiebel …

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Aug. 10 2011

Blumenkohlkroketten 0 (0)

Zutaten 500 g Blumenkohl 250 g Pilze 50 g Butter 1 Semmel 2 Eigelb 3 EL Semmelbrösel Zubereitung Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert. Die kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet. Man passiert die in Milch eingeweichte Semmel und vermischt sie mit 2 Eigelb und 3 Löffel gerösteten Semmelbröseln. Diese …

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Aug. 10 2011

Blumenkohlauflauf auf Siebenbürgener Art 0 (0)

Zutaten 150 g geräuchertes Fleisch 150 g Schweinegehacktes 1500 g Blumenkohl; geputzter 100 g Käse; gerieben 200 ml saure Sahne 50 g Zwiebeln; gerieben Salz Pfeffer Paprika 1 Eigelb Öl Dill 30 g Butter Zubereitung Der Blumenkohl wird in Röschen zerteilt und in leicht gesalzenem Wasser weichgekocht. Man läßt ihn abtropfen. Die Zwiebel wird in …

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Aug. 10 2011

Blumenkohlauflauf 0 (0)

Zutaten 200 g Rinderhack 1 Zwiebel 250 g Nudeln 1 Blumenkohl 50 g Parmesankäse 50 g Paniermehl 50 g Butter 250 ml Milch 2 Eier 1 Zitrone Salz Muskat Zubereitung Das Rinderhack mit der fein geschnittenen Zwiebel anbraten und mit Salz würzen. Nudeln ca. 8 Minuten kochen und zu dem Hackfleisch geben. Den Blumenkohl ca. …

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Aug. 10 2011

Blumenkohl mit Walnuss-Sauce 0 (0)

Zutaten 1 Blumenkohl, gross Salz 5 EL Zitronensaft 100 g Walnüsse, geschält 5 Walnüsse zum Garnieren 3 Scheiben Weissbrot, getoastet 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Walnußöl 1 Knoblauchzehe Petersilie, glatt zum Garnieren Zubereitung Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in einen Topf legen. Einen halben Teelöffel Salz, 4/5 des Zitronensaftes und so viel Wasser …

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Aug. 10 2011

Blumenkohl mit Fleisch 0 (0)

Zutaten 1 kg Blumenkohl 400 g Schweinefleisch 50 g Fett 100 ml Tomatensaft 1 Zwiebel 20 g Mehl Salz Zubereitung Der Blumenkohl wird geputzt, in Röschen zerteilt und in Salzwasser gekocht. Das Fleisch wird durchgedreht, die kleingeschnittene Zwiebel in 20 g Fett gebräunt und dann das Fleisch darin gedünstet. Der Blumenkohl wird mit dem Fleisch …

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Aug. 10 2011

Blue Print 0 (0)

Zutaten 6 cl Wodka 2 cl Curaçao Blue Zubereitung Erst den Likör, dann den Wodka ins Glas geben, ein paar Eiswürfel zugeben und servieren.

Aug. 10 2011

Blue Lady 0 (0)

Zutaten 2 cl Gin 2 cl Curaçao Blue 2 cl Zitronensaft Zubereitung Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis mischen und in das mit Eis vorbereitete Glas seihen.

Aug. 09 2011

Blue Bay 0 (0)

Zutaten 4 cl Curaçao Blue 20 cl Bitter Lemon Zubereitung Curaçao Blue ins Glas geben, mit Bitter Lemon auffüllen und mit einer Limonenscheibe garnieren.