Zutaten 2 Orangen 1/2 rote Zwiebel 8 Oliven schwarz Sauce 1 cm geraspelter Ingwer 1 EL Honig Ingwerpulver 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Grüner Pfeffer Salz Zubereitung 1. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. 2. Die Orangen mit einem Messer schälen, so daß die …
Schlagwort: Zwiebel
Juli 23 2011
Schnitzel in Zwiebelsahne
Zutaten 750 Gramm Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à ca. 180 g) 3 EL Öl Pfeffer & Salz Edelsüß-Paprika 1 gehäufter TL Mehl 200 Gramm Schlagsahne 1 TL Fleischbrühe Fett für die Form Petersilie zum Garnieren Zubereitung Zwiebeln schälen und in Ringe hobeln oder schneiden. Schnitzel mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Ein EL Öl in einer Pfanne …
Juli 07 2011
Coca-Cola Zwiebelsuppe
Zutaten 1/4 Tasse Butter oder Margarine 4 Tassen Dünngeschnittene Zwiebeln 630 Gramm Rindsbouillon 3/4 Tasse Coca-Cola® 1 TL Salz 1/2 TL Essig 1/8 TL Pfeffer Dicke Baguettescheiben Geriebener Parmesan Zubereitung Butter in einem tiefen Topf schmelzen. Die Zwiebeln hineingeben und golden schmurgeln, nicht braun braten. Konzentrierte Rindsbouillon aufgiessen, 1 Suppendose voll Wasser dazugeben, Coca-Cola, Salz, …
Juni 10 2011
Zwiebelspieße
Zutaten 150 g Backpflaumen ohne Stein 250 g getrocknete ungeschwefelt Aprikosen 1 kleine Zimtstange 1/4l trockener Weißwein 500 g kleine Zwiebeln 2 EL Chilisauce 2 EL ÖL Grillspieße Zubereitung In einem Topf die Backpflaumen, die Aprikosen, die Zimtstange und den Wein ca. 5 min. köcheln lassen. Die Früchte in einem Sieb abtropfen, Sud auffangen. Den …
Mai 08 2011
Zwiebeln auf indische Art
12- 15 gleichmäßig große Zwiebeln, 75 g Sonja, 1 Teelöffel Salz. 1-2 Teelöffel Currypulver, 1-2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Soja. Man legt die ganzen, geschälten Zwiebeln in eine gut ausgefettete Auflaufform, streut Salz und Currypulver darauf, gießt die heiße Sonja darüber und dünstet die Zwiebeln 30 – 35 Minuten im heißen Ofen. Dann verrührt man …
Mai 04 2011
Zwiebelsuppe
Die Hälfte von 100 g Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden, in 25 g Sonja goldgelb schwitzen, gemahlenen Kümmel und Mehl kurz mit angehen lassen, mit Milch glattrühren, mit Kochenbrühe auffüllen und mit Muskat und Lorbeer gut durchkochen. Zum Schluß die restlichen Zwiebeln roh gerieben untermischen und durchziehen lassen.
Mai 02 2011
Zwiebelfleisch
Sie erhitzen in einer Kasserolle 60 g Fett und rösten darin 120 g klein gehackte Zwiebeln. Gesalzene Scheiben Rindslende braten Sie hierin schnell an, gießen etwas Knochenbrühe hinzu, würzen mit Paprika und Majoran, lassen kurz aufkochen und servieren mit Reis oder Salzkartoffeln.
Apr. 24 2011
Zwiebel-Käse Suppe
Zutaten: 750 g Zwiebeln 40 g Butter 5 El Olivenöl 1 El Mehl 2l Fleischbrühe Salz, schwarzer Pfeffer 1 kleines Baguette 1 Knoblauchzehe 100 g Allgäuer Emmentaler Zubereitung: Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Butter und 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig werden lassen. Mehl darüber stäuben und alles 3 …
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