Zutaten: 500 g frischer Spinat 200 g süße Sahne 2 EL Essig 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Vorhandene Stiele entfernen, Spinat in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und unter die restlichen Zutaten mischen. Soße über den vorbereiteten Spinat geben.
Schlagwort: Spinat
Mai 13 2011
Spinatsuppe
Zutaten: 500 g frischer Spinat 150 g frische Champions 600 ml Hühnerbrühe 200 ml Sahne 250 ml Wasser 125 g Mascarpone 200 g geriebener Käse 1 kleine Zwiebel Zubereitung: In einem Topf die Butter schmelzen. die klein gewürfelten Zwiebeln zusammen mit den Champions anbraten. Mit Hühnerbrühe, Sahne und Wasser ablöschen. Mascarpone, geriebenen Käse hinzufügen, bis …
Mai 12 2011
Rührei mit Spinat
Drei Eier mit etwas Milch, Mehl und Schnittlauch kräftig durchschlagen. Feingeschnittene Zwiebeln in Speckwürfeln und Sonja leicht anrösten und darin die Eiermasse zum Stocken bringen. Spinat: 800 g verlesenen und mehrmals kurz und gründlich gewaschenen Spinat in wenig gesalzenem Wasser kurz andünsten (Rohanteil zurücklassen) und durch die Wolfscheibe treiben. Aus Sonja, Zwiebeln und Mehl eine …
Mai 08 2011
Spinatcremessuppe
1/2 kg gewaschener Spinat wird in Wasser gekocht. Einige Löffel saure Sahne werden mit ein wenig Mehl verquirlt und mit der Brühe, in der der Spinat gekocht wurde, aufgefüllt. Man salze die Suppe, vermengt sie mit dem durchpassierten Spinat und läßt sie aufkochen. Man würzt sie noch mit 1 bis 2 Löffel guter saurer Sahne …
Apr 24 2011
Bandnudeln mit Spinat-Sahne Soße
Zutaten: 500 g feiner Blattspinat 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 g Bandnudeln 1 El Olivenöl 1 El Pinienkerne 200 g Sahne Salz und Pfeffer 2 El geriebener Parmesan Zubereitung: Den Spinat sorgfältig verlesen und unter fließendem Wasser gründlich waschen. Größere Blätter nach Belieben fein zerrupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. …
Apr 11 2011
Jakobsmuscheln auf Blattspinat
Zutaten: 500 g junger Blattspinat 8-10 Jakobsmuscheln, tiefgekühlt oder aus der Dose 2 EL Butter 1 Knoblauchzehe Salz weißer Pfeffer 1 Prise geriebene Muskatnuß Saft von 1/2 Zitrone 100 g Butter 2 Eigelb Zubereitung: Jakobsmuscheln, aufgetaut oder aus der Dose, gut abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Blattspinat verlesen und waschen, im Durchschlag abtropfen …
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