Schlagwort: Linsen
Jun 12 2016
Ingwer-Curry-Ragout mit Linsen
Zutaten 1 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen; fein gehackt 1 Zwiebel; fein geschnitten 3 TL Currypulver 1 TL Ingwer; frisch geraspelt 225 g Linsen, getrocknet 1 Chilischote; entkernt und fein geschnitten 2 Süßkartoffeln; geschält und gewürfelt 2 Tomaten; zerhackt und inklusive Saft 4 Tassen Gemüsebrühe 1 Prise Meersalz 150 g Naturjogurt 50 g Petersilie; gehackt Zubereitung …
Sep 11 2014
Linsencreme
Zutaten 250 g Linsen, rote oder gelbe 1 TL Salz 3/4 TL Kurkuma 1 TL Cayennepfeffer 750 ml Wasser 1 Zwiebel, gross, sehr fein gehackt 1 TL Knoblauch, zerdrückt 1 TL Ingwer, gerieben 1 Tomate, entkernt und klein geschnitten 2 TL Garam Masala(1) 1 EL Crème fraîche; bis doppelte Menge 4 EL Ghee(2) oder Butterschmalz …
Mrz 16 2012
Paripoo Linsen nach Sri-Lanka-Art
Zutaten 500 ml rote Linsen 500 ml dünne Kokosmilch 1 getrocknete rote Chili, in Stücke gebrochen 2 TL zerriebener getrockneter Thunfisch 1 TL Kurkuma, gemahlen 1 EL ghee oder Öl 6 Curryblätter 2 mittelgrosse Zwiebeln, fein geschnitten 5 cm Streifen daun pandan- oder rampe-Blatt 5 cm Zimtstange 1 kleiner Stengel Zitronengras oder 1 Streifen Zitronenschale …
Jan 07 2012
Rishta (Libanesisches Linsen-Nudel-Gericht)
Zutaten 200 g Rote Linsen 750 ml Wasser 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 1 TL Korianderpulver 1/2 TL Kreuzkümmelpulver 250 g Breite Vollkornnudel Pfeffer 1 TL Meersalz 2 EL Sojasauce 8 Oliven; nach Belieben Käse; gerieben Zubereitung In einem grossen Topf die Linsen im Wasser 15 Minuten weich kochen. …
Jan 07 2012
Italienischer Linseneintopf
Zutaten 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 1 Zweig glatte Petersilie 200 g gerauchter Bauchspeck 2 EL Olivenöl 200 g Suppengemüse, gewürfelt (Sellerie, Möhre, Zwiebel) 300 g Berglinsen 1 große Dose geschälte Tomaten 100 ml Rotwein 500 ml Gemüsebrühe. 4 Thymianzweige 4 Salsicce (idealerweise vom Wildschwein) 2 – 3 EL Balsamico etwas Salz, Pfeffer Zubereitung Knoblauch schaelen. …
Aug 02 2011
Auberginen Sizilianisch
Zutaten 150 g Linsen Salz 1/2 TL Gemüsebrühe 50 g Kapern 150 g Weinbeeren 6 EL Balsamico 2 EL Zucker Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 50 g Pinienkerne Zubereitung Linsen zwei Stunden einweichen. In Salzwasser 20 Minuten (nicht zu weich) kochen. Abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Auberginen ebenfalls würfeln. Alles in heißem Olivenöl …
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