Schlagwort: Lauch
Feb. 27 2013
Lauchsuppe mit Gorgonzola
Zutaten 750 g Lauch 1 grosser Bund Petersilie 250 g Kartoffeln, mehligkochende 200 g Gorgonzola 1 EL Butter Salz 1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe weisser Pfeffer,frisch gemahlen Zubereitung Den Lauch längs aufschlitzen, gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Dabei auch die hell- und mittleren Teile verwenden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine …
Feb. 19 2013
Süss-Saures Kartoffel-Lauch-Gemüse
Zutaten 1 Stange Lauch (der weiße Teil) 1 Möhre 800 g Kleine fest kochende Kartoffeln 1 TL Puderzucker 125 ml Weißwein 2-3 EL Weißweinessig 400 ml Gemüsebrühe; ca. 5 Pimentkörner 1 Lorbeerblatt 1 Getrocknete Chilischote 1/2 Knoblauchzehe 1 Scheibe Frischer Ingwer 80 g Sahne Salz und Pfeffer aus der Mühle 20 g Butter 4 kleine …
Apr. 12 2012
Gemüsecreme-Suppe mit Lauchstreifen
Zutaten 150 g Grüne Erbsen, TK 300 g Broccoli 20 g Butter 1 Bund Frühlingszwiebeln 3/4 l Hühnerbrühe 160 ml Schlagsahne Salz,Pfeffer,Curry Weißbrotwürfel Zubereitung Die tiefgekühlten grünen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen, waschen und kleinschneiden. Ein kleines Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen. Die wießen Wurzelenden würfeln, in 20 g Butter zugedeckt 5 Minuten garen. Die Hühnerbrühe, Erbsen …
Aug. 26 2011
Bulgarischer Lauchauflauf
Zutaten 5 Stangen Lauch 4 Cabanossi 30 g Margarine 4 Fleischtomaten 125 ml Tomatensaft 1 Becher Joghurt 0,5 Becher Schmand 100 g geriebener Käse (Gouda) 1 EL Paprikapulver 1 Majoran 1 Salz 1 Pfeffer Zubereitung Lauch putzen, in feine Ringe schneiden, in der Margarine andünsten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Eine feuerfeste Form ausfetten …
Juni 09 2011
Gegrillter Lauch mit Senfbutter
Zutaten 600 Gramm Lauch, 1-2 cm dick 50 Gramm Butter 2 EL körniger Senf 1 EL Zitronensaft Kurkuma Salz Pfeffer Zubereitung 1. Lauch putzen, waschen und in ca. 15 cm lange Stücke schneiden. Der Länge nach bis zu 3/4 einschneiden. 2. Weiche Butter, Senf, Kurkuma und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank …
Mai 01 2011
Makkaroni-Lauchgemüse
Zutaten: 250 g Makkaroni 250 g Gehacktes 250 g Lauch 50 g Margarine etwas Salz Paprika Zubereitung: Das Gehackte in dem Fett anbräunen, mit dem kleingeschnittenen Lauch zusammen dünsten, die vorher gekochten, gut abgetropften Makkaroni beifügen, gut durchrühren und mit Salz und Paprika abschmecken. Möglichst heiß auf den Tisch bringen.
Apr. 07 2011
Lauchbouletten
Bouletten aller Art gehören zu meinen Top- Favoriten. Da darf es auch ruhig mal eine mit viel Gemüse sein.
Apr. 07 2011
Lauchcreme Suppe
Zu rüstigem Alter führt der Lauch. Bleib ihm treu – bis zum letzten Hauch. – Eugen Roth
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