Zutaten 2 Reife Avocados 1,5 EL Zitronensaft 2 TL Wasabi-Paste (Asia-Laden) 2 TL Geschälte Sesamsaat 100 g Rettich 2 TL Sojasauce 8 Scheiben Ciabatta (à 1 1/2 cm Dicke) 2-3 EL Olivenöl Zubereitung Avocados schälen, halbieren, entsteinen und würfeln Zitronensaft und Wasabi-Paste (Asia-Laden) dazugeben. Alles mit einer Gabel grob zerdrücken und salzen. Geschälte Sesamsaat in …
Schlagwort: Avocado
Jan 20 2013
Kohlrabischnitzel mit Kartoffel-Avocado-Salat
Zutaten 2 Kohlrabi (à 300g) Mehl und Semmelbröseln zum Panieren 2 Eier Fest kochende Kartoffeln (gleiches Gewicht wie die Avocados) 2 große Reife Avocados 3 Kästchen Kresse Olivenöl 1-2 Zitronen, den Saft 100 g Raclettekäse in Scheiben Salz und Pfeffer aus der Mühle Butter zum Braten Zubereitung Den Kohlrabi schälen, in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden und …
Aug 08 2011
Avocado-Muffins
Zutaten Nasser Mix 1/4 Tasse Margarine 1/4 Tasse Zucker 1 Ei 1 Avocado püriert 1 Tasse geröstete Mandelblättchen 1 Tasse Milch Trockener Mix 2 Tassen Mehl Zubereitung Ofen auf 200°C und Muffinformen vorbereiten. Butter und Zucker cremig schlagen, Ei zufügen und einrühren. Avocado und Milch dazu mischen. Schließlich das Mehl zufügen und alles gründlich zu …
Jun 07 2011
Avocado-Dip
Zutaten 2 Avocados 4 EL Sauerrahm 3 EL Frischkäse 1 Knoblauchzehe 1 Apfel 3 EL Weißer Balsamico Salz Pfeffer Minze oder Melisse zum Garnieren Zubereitung Avocados schälen, halbieren, Stein herausnehmen, Avocados klein schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen. Apfel schälen, Kernhaus ausstechen, in grobe Stücke zerteilen. Avocado und Apfel im Mixer kurz zerkleinern. Frischkäse zugeben, alles …
Apr 13 2011
Avocado-Cocktail
Zutaten: 2 Avocados 400 g Shrimps 100 g deutscher Kaviar Dillzweige Vinaigrette-Sauce 1 EL Weißweinessig 1 EL Wasser 1 Prise Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL Zwiebel, sehr fein gehackt 3 EL Salatöl Zubereitung: Shrimps in 4 Portionsgläser verteilen. Die Avocados in Hälften schneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen und kleinschneiden. In jedes …
Apr 13 2011
Avocados Atún
Zutaten: 2 Dosen Thunfisch in Öl 4 Sardellenfilets 2 TL Kaper 2 Tomaten 1/2 Paprikaschote 3 Artischockenböden aus der Dose Saft von 1 Zitrone 1 Schuß Cognac Salz Pfeffer 2 Avocados 8-10 Oliven Zubereitung: Thunfisch gut abtropfen lassen und zerpflücken. Sardellenfilets und Kapern fein wiegen, Oliven, Paprikaschote und die geschälten Tomaten kleinschneiden. Artischockenböden abtropfen lassen …
Apr 13 2011
Avocados mit Hummersalat
Zutaten: 2 reife Avocados Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 1 Dose Hummerfleisch 8 gefüllte Oliven Zubereitung: Avocados der Länge nach halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem spitzen Löffel auslösen und in Würfel schneiden. Fruchtinneres mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.Das Hummerfleisch würfeln, die Oliven in Scheiben schneiden und beides mit den …
Apr 13 2011
Avocados mit Kaviarfüllung
Zutaten: 2 Avocados 1 kleiner Becher saure Sahne Salz Pfeffer 1 EL frisch gepreßter Zitronensaft 1 Dose deutscher Kaviar 1 Dose Keta-Kaviar zum Bestreuen Schnittlauch zum Garnieren Zitronenscheiben oder -viertel Zubereitung: Avocados aufschneiden und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig auslösen und in einer kleinen Schüssel mit der sauren Sahne vermischen. Mit Salz, Pfeffer …
Apr 13 2011
Avocados mit Pilzsalat
Zutaten: 2 reife Avocados 100 g frische Champignons 6 EL feingehackte Petersilie Marinade 1 EL Weinessig 3 EL Öl 1 gepreßte Knoblauchzehe oder 2 EL feingehackte Zwiebel 1/2 TL Salz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Champignons gründlich waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren und die …
Apr 13 2011
Avocadoschaum
Zutaten: 3-4 sehr reife Avocados, ca. 900 g 0,2 l entfettete Brühe 0,2 l Sahne 1 TL Worcestersauce 1 1/2 Zitronen 1 TL Curry 1 Prise Pfeffer 8-9 Gelatineblätter Dill zum Garnieren Zubereitung: Gelatineblätter 15 Minuten in kaltem Wasser aufweichen. Blätter ausdrücken und in 0,1l heißer Brühe auflösen. Unter Rühren die restliche Brühe zugießen, abkühlen …
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