Tag: Reis

Geflügel-Reissalat

Zutaten: 250 g Reis Salzwasser 1 gebratenes Hähnchen (1200 g) 2 kleine Zwiebeln 1 EL Currypulver 2 EL Weinessig 3 EL Öl 1 Gewürzgurke 1 Stengel Staudensellerie 1/2 Glas eingelegter Paprika, rot 250 g Mayonnaise 2 EL Creme fraiche etwas Salz und gemahlener Pfeffer Zubereitung: Den Reis im sprudelnden Salzwasser körnig kochen, auf ein Sieb …

Continue reading

Gebratener Reis „Duftender Hafen“

Zutaten: 225 g Langkornreis 6 EL Pflanzenöl 2 Eier, verquirlt 4 Chinesische Trockenpilze, 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht 8 Schalotten oder 2 kleine Zwiebeln, geschnitten 115 g Geschälte gekochte Garnelen 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 115 g gekochtes Schweinefleisch, in Streifen geschnitten 115 g Chinesische Wurst 2 EL Helle Sojasoße 115 g Tiefkühlerbsen, aufgetaut 2 Frühlingszwiebeln, …

Continue reading

Venezianischer Reistopf

Rezept drucken Venezianischer Reistopf Gericht: EintopfKeyword: Reis Zutaten250 g RundkornreisSalz250 g blaue Trauben2 Knoblauchzehen2 El Öl1/2 Bund Petersilie50 g geriebener Parmesan AnleitungenReis in Salzwasser weich kochen. Heiß abspülen. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Knoblauchzehen sehr fein hacken, Petersilie fein wiegen. Alles mit 2 EL Öl unter den Reis mischen und dick mit Parmesankäse bestreut servieren.

Risibisi

Rezept drucken Risibisi Gericht: BeilagenKeyword: Reis Zutaten2 Schalotten geschält und fein gehackt150 g Risotto-Reis4 EL Butter500 ml Gemüsebrühe500 g Erbsenschoten 150 g Erbsen tiefgekühlt (alternativ)30 g ParmesanSalzPfeffer AnleitungenDie Schalotten in einem Topf mit der Hälfte der Butter anschwitzen, den Reis zugeben und unter Rühren glasig dünsten. Bevor die Schalotten oder der Reis Farbe nehmen können, alles …

Continue reading