Zutaten 400 Gramm Rhabarber 1 Schokobiskuitboden, Durchmesser 21 cm 1 Packung Löffelbiskuit (Fertigprodukt) 20 ml Himbeersirup 1,5 EL Himbeermark 150 Gramm Aprikosenkonfitüre 100 Gramm Geröstete Mandeln 5 Blätter Gelatine 8 Minzekrönchen 400 ml Sahne 1,5 EL Vanille-Puderzucker 160 Gramm Vanillejoghurt 2 Nelken 1/2 Zimtrinde 1 Unbehandelte Orange; die Schale 100 Gramm Erdbeeren 2 EL Blaubeeren …
Schlagwort: Rhabarber
Jun 06 2011
Quarkgratin mit Erdbeeren, Rhabarber und Vanilleeis 0 (0)
Zutaten 250 g Sahnequark 2 Eigelb 40 g Puderzucker 25 g Maizena 1 EL Rum 1/2 Zitronenschale,abgerieben 1 TL Vanillezucker 2 Eiweiss 50 g Zucker 150 g Rhabarber 1,25dl Weisswein 40 g Zucker 1/2 Vanillestange 150 g Erdbeeren, halbiert 4 Kugeln Vanilleeis Zubereitung Quark, Eigelbe, Puderzucker, Maizena, Rum, Zitronenschale und Vanillezucker gut verrühren. Eiweiss mit …
Mai 29 2011
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisù 0 (0)
Zutaten 250 g Rhabarber 250 g Erdbeeren 300 g Löffelbisquits 1 dl Kirsch 1 Zitrone, Saft für Flüssigkeit 600 g Mascarpone 100 g Joghurt (stichfest) 80 g Puderzucker/Staubzucker 1 EL Vanillezucker 1 EL Zitronensaft für Masse 1 Eigelb frisch 5 g Schokoladenpulver Zubereitung Rhabarber kurz mit Zuckerwasser andünsten (Flüssigkeit aufbewahren) Erdbeeren waschen und klein schneiden, …
Mai 29 2011
Rhabarber-Chutney mit Chili 0 (0)
Zutaten 1 Kilo Rhabarber 1 mittlere Chillischote, mittelscharf 150 Gramm Rohrzucker 4 EL Wasser Zimt Zubereitung Rhabarber putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden. (Vorsicht: Die Kerne nicht mitverwenden, sie sind höllisch scharf.) Wasser zusammen mit dem Süßungsmittel in einem Topf zum Sieden bringen. Rhabarberstücke und Chiliringe dazugeben …
Mai 29 2011
Schweinekoteletts mit Rhabarber 0 (0)
- Von Steffen unter Hauptgerichte, Schwein
Zutaten 50 Gramm Zucker 25 Gramm Butter 3 EL Apfelessig Pfefferkörner 250 Gramm Rhabarber Salz Schweinekoteletts Pfeffer Zubereitung 1. Zucker, Butter, Apfelessig und einige Pfefferkörner in einer großen Pfanne aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. 2. Rhabarber putzen und klein schneiden, dann in die Pfanne zum vor sich hin köchelnden Gemisch geben und einige Minuten …
Mai 28 2011
Rhabarber-Dinkel-Torte mit Knuspergitter 0 (0)
Zutaten Dinkel-Biskuit: 2 Eier(Größe M) 70 g Kristallzucker 1 Päckchen Vanillezucker Schale von einer Zitrone (unbehandelt) 70 g Dinkelmehl 30 g Butter (zerlassen) Rhabarbercreme: 4 Blatt Gelatine 250 ml Schlagobers 250 g Rhaberbermark (siehe Rezept) Rhabarbergelee: 180 g Rhabarbermark (siehe Rezept) 2 Blatt Gelatine Garnitur: 100 g Rhabarber 50 ml Orangensaft 40 g Kristallzucker Zubereitung …
Mai 28 2011
Erdbeer-Rhabarber-Kompott 0 (0)
Zutaten 500 g Erdbeeren 500 g Rhabarber 300 g Rotes Johannisbeergelee 1 EL Blütenhonig Zubereitung Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. Die Stiele herausdrehen, die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Rhabarber waschen, putzen und in ca. vier cm lange Stücke schneiden (Bei jungem Rhabarber muss man die Haut nicht abziehen). Johannisbeergelee mit dem Honig unter …
Mai 28 2011
Spargel mit Rhabarber und Kalbspiccata 0 (0)
- Von Steffen unter Hauptgerichte, Kalb
Zutaten 1.2 kg weisser Spargel 500 g Rhabarber (möglichst rote Stangen von max. 2 cm Dicke) 8 Kalbschnitzel, dünn (aus dem Rücken à 100 g) 1 Ei 50 g Parmesan, fein gerieben 1 TL Estragon, fein gehackt (frisch oder getrocknet) Butter Pfeffer, Salz, Zucker Zubereitung Zuerst den Spargel gründlich schälen, die unteren Enden Spitzen so …
Mai 28 2011
Creme Brulee mit Rhabarber 0 (0)
Zutaten 2 Stangen Rhabarber 30 g Zucker 20 g Butter 50 ml Apfelsaft 10 ml Obstler 20 ml Riesling 1 Vanillestange 1 Zitrone; die Schale Weizenpuderstärke Creme 6 Eigelb 2 EL Zucker 1 EL Akazienhonig 1 Vanillestange 1 g Safranfäden 250 g Creme fraiche 50 g Puderzucker Zubereitung Den Rhabarber schälen und in 3 cm …
Mai 28 2011
Rhabarber-Chutney 0 (0)
- Von Steffen unter Gemüse & Obst
Zutaten 2 Zwiebeln 500 g Rhabarber 50 g Korinthen 75 g Brauner Zucker 1 TL Ingwer 1 Lorbeerblatt 1 TL Pfefferkörner 1/4 l Weinessig Zubereitung Die gehackten Zwiebeln in Essig weich dünsten. Dann den ungeschälten und in ca 1/2 cm dicke Scheiben geschnittenen Rhabarber und alle übrigen Zutaten hineingeben und 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. …
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SpanishHaushaltstipps
Kalkflecken kann man dadurch verhindern, indem man Wasch- und Spülbecken nach der Benutzung sofort trocken wischt.
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