Hinweis: Ich habe das Rezept nach besten Wissen und Gewissen übersetzt.
Schlagwort: Mais
Dez 08 2012
Maisbrot
Zutaten 150 g Mais, fein gemahlen 50 g Speisestärke 50 g Weizenmehl 3 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1 TL getrocknetes, gerebeltes Basilikum 125 g weiche Butter 150 g Magerquark 3 Eier Zubereitung Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Rührteig herstellen. Eine Kastenform fetten, Teig einfüllen und glattstreichen. Backen Untere Schiene, 190 °C, 40 – 45 …
Apr 12 2012
Lamm-Mais-Peperoni-Topf
Zutaten 500 g Lammvoressen, mager 2 EL Öl 50 g Speckwürfeln 1 EL Paprika 1 Zwiebel; feingehackt 1 Knoblauchzehe; halbiert Salz Pfeffer 1 Thymianzweig 1 Rote Peperoni 1 Grüne Peperoni 1 Gelbe Peperoni 3 Maiskolben oder 1 Dose Maiskörner Zubereitung Die Sitte, frischen Mais als Gemüse zu essen, stammt aus Südamerika, dem Ursprungsland des Mais, …
Mrz 17 2012
Maissalat mit Schafskäse
Zutaten 50 g Palbohnen bzw. weiße, eingeweichte und getrocknete Bohnen 1/4 l Wasser 4 Maiskolben 50 g Schwarze Oliven Jodsalz 2 Rote Zwiebeln 6 EL Obstessig 6 EL Olivenöl Pfeffer frisch gemahlen 1 Bund Bohnenkraut 1 Bund Glatte Petersilie 50 g Schafskäse Zubereitung Die Palbohnen in dem Wasser zugedeckt bei milder Hitze ca. 30 Minuten …
Mrz 05 2012
Gebackene und gekochte Maisklösse (Boodoo, Abolo, Ghana)
Zutaten 4 Tassen Maismehlteig 1 kleine Süsskartoffeln 80 g Erdnüsse 2/3 Tasse Weizenmehl Butter 2/3 l Wasser (1) 2/3 Priese Salz 2/3 Tasse Wasser (2) 2/3 Tasse Wasser (3) Zubereitung Die Süsskartoffeln reiben, die Erdnüsse mahlen. Wasser (1) mit Salz zum Kochen bringen. Die Hälfte des Maismehlteigs mit kaltem Wasser (2) zu einem dünnflüssigen Brei …
Jan 15 2012
Honig-Mais Muffins
Zutaten1 / 2 Tasse gelbes Maismehl1 / 2 Tasse Mehl1 / 2 Messerspitze Salz2 Messerspitze Backpulver1 Ei2 EL Honig oder Melasse2 EL Pflanzenöl1 / 2 Tasse Milch ZubereitungZuerst mischen Sie die trockenen Zutaten. Mischen Sie nun Ei und Milch und rühren diese Mixtur in die trockenen Zutaten. Nun das Öl unterrühren. Den Teig in die …
Jul 31 2011
Maisbrot-Muffins
Zutaten 1/2 Tasse Polenta 1/2 Tasse Mehl 1 EL Puderzucker 1/3 Tasse Milch 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 EL gehackte frische Petersilie 1 Ei, leicht geschlagen 3/4 g Butter, geschmolzen Zubereitung Ofen auf 200°C vorheizen und 4 Muffinformen einfetten (Alternativ Papierförmchen). Polenta und Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Kreuzkümmel hinzugeben. Petersilie, Butter, Ei …
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