Schlagwort: Bärlauch

März 04 2024

Bärlauchcremesuppe mit Lachs und grünem Spargel 0 (0)

Grüner Spargel: Saison, Nährstoffe und Zubereitung Saison: Hauptsaison: April bis Juni Verfügbarkeit: ganzjährig, aber Importware außerhalb der Saison Nährstoffe: Kalorienarm: 18 kcal pro 100 Gramm Reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium Enthält Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß Zubereitung: Spargel waschen und holzige Enden abschneiden Schälen ist meist nicht notwendig Verschiedene Zubereitungsarten: kochen, braten, grillen, dämpfen …

Weiterlesen

Feb. 24 2024

Kalbstafelspitz mit Frühlingsgemüse und Bärlauchkartoffeln 0 (0)

     

Okt. 22 2019

Bärlauch-Suppe 0 (0)

Juli 14 2011

Schnitzel in Bärlauchkruste mit Spargelsalat 0 (0)

Zutaten 640 Gramm Schweinerücken (Lachs) 600 Gramm Weißer Spargel 12 Bärlauchblätter 3 Eier 120 Gramm Tomaten 3 EL Obstessig 2 EL Olivenöl 1 TL Butter 10 Gramm Zucker 3 EL Mehl 1 Ciabatta 4 EL Olivenöl, kalt gepresst 1/2 EL Zitronenthymian 60 Gramm Zwiebel Salz Pfeffer Zubereitung Den Spargel vom Kopf nach unten schälen, Enden …

Weiterlesen

Mai 17 2011

Bärlauchsuppe mit Spargel und Lachsröllchen 0 (0)

Zutaten 500 Gramm  grüner Spargel 200 Gramm  weißer Spargel 100 Gramm  Bärlauch 200 Gramm  mehlig kochende Kartoffeln 1/8 Ltr. Sahne 150 Gramm  Räucherlachs 10 Gramm  Butter 60 Gramm  Frischkäse 20 Gramm  Ricotta 1 TL Meerrettich 1 EL Gehackten Dill 1 Schälchen Rettichkresse Chilisalz Pfeffer Zubereitung Lachs auf Klarsichtfolie auflegen, Ricotta mit Frischkäse, Meerrettich und Dill …

Weiterlesen

Mai 15 2011

Bärlauchkartoffeln 0 (0)

Zutaten 400 g neue Kartoffeln 1 Esslöffel Kümmel 50 g Bärlauch 30 g Butter Salz Pfeffer Zutaten Salzwasser mit dem Kümmel aufsetzen, die Kartoffeln waschen und darin bissfest garen. Anschliessend die Kartoffeln abgiessen und ausdämpfen lassen. In der Zwischenzeit Bärlauch waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die …

Weiterlesen