Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Jan. 12 2013

Gemüsecurry – Mboga Ya Bizari (Kenia) 0 (0)

Zutaten 6 Kartoffeln 1/2 Kleiner Blumenkohl 150 g Grüne Bohnen 1 Aubergine 100 g Spinat 3 TL Ö1 1 Grosse Zwiebel, gehackt 1 TL Schwarze Senfkörner 1 TL Gemahlener Ingwer 1/2 TL Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 TL Cayennepfeffer 1 TL Korianderblätter, gehackt 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel 1/2 TL Kurkuma 1 Zimtstange, halbiert 5 Gewürznelken …

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Jan. 12 2013

Fufu / Maniokbällchen 0 (0)

Zutaten 1 große Maniokwurzel 1 Ei 5 EL Kondensmilch Knoblauchsalz zum Abschmecken 3 EL Butter oder Margarine 1 kleine Gewürfelte Zwiebel Zubereitung Die Maniok wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Mit halb soviel Wasser kochen, wie Maniok in der Pfanne ist, bis sie weich ist. Das Wasser abgießen und Maniok zerdrücken. Ei, Milch, Zwiebel, …

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Jan. 12 2013

Gebackener Maniok mit Mais und Erdnüssen 0 (0)

Zutaten 1 Maniok 1 kleine Dose Mais 4 EL Olivenöl 3 Eier 1 Tasse Milch 4 EL Erdnüsse, geröstet Salz und Pfeffer Zubereitung Den Maniok schälen und in Salzwasser 30 Minuten lang weich kochen. In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. In einer Pfanne zuerst die Erdnüsse in Olivenöl kurz anrösten, dann die Maiskörner hinzufügen …

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Jan. 12 2013

Sancocho 0 (0)

Zutaten 100 g Erbsen 1 Bund Frischen Koriander 4 Möhren 1 mittlere Maniokwurzel 75 g Reis 2 Knoblauchzehen 1 Maiskolben Frühlingszwiebeln 2 Kochbananen Pfeffer & Salz 1 Zwiebel Zubereitung Zwei Liter Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Maiskolben in 2-3 Stücke schneiden, Maniok in Scheiben schneiden und 5 Minuten wässern. Möhren in Scheiben schneiden …

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Jan. 12 2013

Latte Machiato 0 (0)

Zutaten 25-35 ml Wasser 6-7 g Espressoröstung 120 ml Milch Zubereitung Brühzeit 18-22 Sekunden Das Glas 2/3 mit aufgeschäumter Milch füllen und anschließend den Espresso darüber eingießen.

Jan. 12 2013

Liebestraum 0 (0)

Zutaten 3 cl Blue Curaçao 3 cl Peach Brandy 2 cl Malibu 8 cl Ananassaft 1 cl Zitronensaft Eiswürfel Cocktailkirschen Melone Zubereitung Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und gut schütteln. Die Mischung durch das Barsieb auf weitere Eiswürfel in ein Longdrinkglas abgießen.

Jan. 12 2013

London Fever 0 (0)

Zutaten 3 cl Gin 2 cl weißer Rum 3 cl Limettensirup 1 BL Grenadine Sodawasser Zubereitung Alle Zutaten bis auf das gekühlte Mineralwasser in einen Tumbler geben und mit etwas Eis verrühren. Mit Soda zum Schluß auffüllen und nochmals kurz umrühren.

Jan. 12 2013

Limettensekt 0 (0)

Zutaten 3 cl Limettenlikör 3 cl Bitter Lemon Sekt Zubereitung Likör und Bitter Lemon in eine Champagnerschale gießen, mit Sekt auffüllen und mit der Limettenscheibe garnieren.

Jan. 12 2013

Limbo Dancer 0 (0)

Zutaten 2 cl Gordon’s Dry Gin 4 cl Vermouth Rosé 6 cl Orangensaft (frisch gepresst) 1 cl Grenadine Mineralwasser Eiswürfel Zubereitung Einige Eiswürfel in einen Shaker geben. Gin, Vermouth, Orangensaft und den Grenadinesirup hinzufügen, kurz und kräftig schütteln. Danach in eine gefrostete Cocktailschale abseihen (d.h. die Eiswürfel bleiben im Shaker, das Glas für den Drink …

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Jan. 11 2013

Lemonade de Luxe 0 (0)

Zutaten 6 Eiswürfel 1 Bl Zuckersirup Saft einer Zitrone 8 cl Rotwein halbtrocken 4 cl Blackbeer Brandy 1 Zitronenschale Sodawasser Zubereitung Zutaten gut verrühren, in ein hohes Glas geben und mit Sodawasser auffüllen