Tag: Maniok

Fufu / Maniokbällchen

Zutaten 1 große Maniokwurzel 1 Ei 5 EL Kondensmilch Knoblauchsalz zum Abschmecken 3 EL Butter oder Margarine 1 kleine Gewürfelte Zwiebel Zubereitung Die Maniok wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Mit halb soviel Wasser kochen, wie Maniok in der Pfanne ist, bis sie weich ist. Das Wasser abgießen und Maniok zerdrücken. Ei, Milch, Zwiebel, …

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Gebackener Maniok mit Mais und Erdnüssen

Zutaten 1 Maniok 1 kleine Dose Mais 4 EL Olivenöl 3 Eier 1 Tasse Milch 4 EL Erdnüsse, geröstet Salz und Pfeffer Zubereitung Den Maniok schälen und in Salzwasser 30 Minuten lang weich kochen. In dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. In einer Pfanne zuerst die Erdnüsse in Olivenöl kurz anrösten, dann die Maiskörner hinzufügen …

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Sancocho

Zutaten 100 g Erbsen 1 Bund Frischen Koriander 4 Möhren 1 mittlere Maniokwurzel 75 g Reis 2 Knoblauchzehen 1 Maiskolben Frühlingszwiebeln 2 Kochbananen Pfeffer & Salz 1 Zwiebel Zubereitung Zwei Liter Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Maiskolben in 2-3 Stücke schneiden, Maniok in Scheiben schneiden und 5 Minuten wässern. Möhren in Scheiben schneiden …

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