Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Dez. 15 2012

Nussiges Hühner-Curry 0 (0)

Zutaten 1 Huhn à 1,5 kg 400 ml Kokoscreme 250 ml Wasser 2 Frische grüne Chilischoten entkernt 2 EL Koriandersamen 1 TL Kreuzkümmelsamen 2 TL Chiliflocken; anpasssen 1 TL Krabbenpaste 1 TL Knoblauch; gehackter 1 TL Ingwer; gehackter 2 TL Zucker 2 EL Pflanzenöl 3 EL Erdnussbutter 2 EL Fischsauce 2 Limonen; Saft davon Zubereitung …

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Dez. 15 2012

Number 43 0 (0)

Zutaten 4 cl Kahlùa Kaffee-Liqueur 2 cl Licor 43 4 cl Eierlikör 4 cl Sahne Crushed Ice Zubereitung Alle Zutaten mit Crushed Ice im Mixer verquirlen und in eine mit Kaffeerand verzierte Cocktailschale abseihen.

Dez. 15 2012

Nudeln mit Schinken und Erbsen 0 (0)

Zutaten 400 g Teigwaren; (Hörnchen oder kleingebrochene Makkaroni) 300 g Junge Erbsen 100 g gekochter Schinken 50 g Emmentaler 50 g Parmesankäse; gerieben frisch gerieben! 1 kleine Zwiebel Fleischbrühe 60 g Butter Salz und Pfeffer Zubereitung In einer Kasserolle Butter erhitzen, die fein gehackte Zwiebel darin andünsten, die Erbsen dazuschütten, salzen, pfeffern, bei mässigem Feuer …

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Dez. 14 2012

Nudeln mit Oliven-Tomatensosse 0 (0)

Zutaten 40 g Sardellenfilets aus dem Glas 80 g Schwarze Oliven 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Rote Chilischote 40 g Kapern 3 EL Olivenöl 500 g Tomatenstücke; aus der Dose 350 g Spaghetti Salz Pfeffer 1/2 Bund Petersilie Zubereitung Sardellen kalt abspülen und grob hacken. Oliven entkernen, in Spalten schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen …

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Dez. 14 2012

Kohlrabicreme-Suppe 0 (0)

Zutaten 1 Zwiebel, klein 3 EL Speiseöl 350 g Kohlrabi (ohne Grün gewogen) In feine Streifen geschnittene Kohlrabiblätter 3 EL Weizenmehl, gestrichen 1 l Wasser 3,5 EL klare Fleischsuppe 4 EL Sahne Salz, Streuwürze Petersilie, feingehackt Zubereitung Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebel darin andünsten. Kohlrabi schälen, waschen, in Streifen schneiden, zu …

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Dez. 12 2012

Kiwi Sunset 0 (0)

Zutaten 1 cl Kiwilikör 1 cl Zitronensaft Sekt Zubereitung Kiwilikör und Zitronensaft in Floete geben. Mit Sekt aufgießen und ganz kurz umrühren. Mit den Kiwischeiben dekorieren.

Dez. 12 2012

Kiwi-Erdbeer-Bowle 0 (0)

Zutaten 10 Kiwischeiben 500 g geviertelte Erdbeeren 3 EL Zucker 6 cl Erdbeerlikör 2 Flasche Weißwein 2 Flasche Sekt Zubereitung Die Früchte ins Gefäß geben und mit dem Zucker überstreuen. Den Likör darübergießen und das ganze 1 Stunde kalt stellen. Dann den Wein hinzugießen und mit Sekt auffüllen.

Dez. 12 2012

Konsul 0 (0)

Zutaten 3 cl Wodka 2 cl Himbeerlikör 4 cl Grapefruitsaft 1 cl Zitronensaft Zubereitung Die Zutaten mit viel Eis ordentlich schütteln solange, bis der Shaker beschlägt. Anschliessend den Drink in das mit einigen Eiswürfeln vorbereitete Glas seihen.

Dez. 12 2012

Lady Störtebecker 0 (0)

Zutaten 2 cl Gin 2 cl Crème de Cassis 1 cl Amaretto 1 Orange (unbehandelt) trockener Sekt Zubereitung Zutaten außer Sekt in ein Rührglas geben und verrühren! In ein Sektglas abseihen! Mit Sekt auffüllen. Orangenschale in Spiralen schneiden und Glas damit garnieren.

Dez. 08 2012

Marinierte Schälrippen (Spareribs) 0 (0)

Zutaten 1,5 kg Schälrippen (Spareribs) – ohne Fett und Bauchlappen Marinade 2 EL Austern-Sauce 3 EL Hoisin-Sauce 3 EL Helle Soja-Sauce 2 EL Dunkle Soja-Sauce 2 EL Honig 1,5 EL Chinesischer Schnaps – Kao Liang, Mei Kuei Lu – oder Reiswein – oder Weinbrand 3/4 TL Salz 1 Priese weisser Pfeffer Zubereitung Alle Zutaten für …

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