Zutaten 400 g TK Blattspinat 125 g Barilla Spaghetti 100 g Kirschtomaten 80 g Parmaschinken-Scheiben 1 Zwiebel 1 EL Butter Salz & Pfeffer 1 Priese Muskatnuss 80 g Ziegengouda, alternativ Mittelalter Gouda Öl zum Einfetten Zubereitung Blattspinat auftauen. Die Barilla Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Kirschtomaten waschen, Schinken in Streifen schneiden. Feuerfeste Form einfetten. Zwiebel schälen, …
Januar 2014 Archiv
Jan 21 2014
Nudeln, gebacken mit Zuckerschoten und Garnelen
Zutaten 500 g Chinesische flache Nudeln 3 Knoblauchzehen 2 Stengel Lemongras (mit – Knollen !!) 2 EL Erdnussöl 1 Stück Ingwerwurzel, frisch – geschält und gehackt 350 g Zuckerschoten (Kefen) 175 g Shitake-Pilze, frisch, in – Scheiben geschnitten – (oder 6 getrocknete, 20 – Minuten gewässert) 3 Frühlingszwiebeln, gehackt 250 g Garnelen, geschält Sojasauce Salz …
Jan 20 2014
Nudeln nach Syrakuser Art
Zutaten 2 Knoblauchzehen 2 Anchovisfilets 1 mittlere Aubergine 3 große reife Tomaten oder gehäutete Dosentomaten 1 Gelbe Paprikaschote 100 g Schwarze, entsteinte Oliven 6 EL Olivenöl 2 EL Kapern 2 Basilikumstengel, frisch Salz Pfeffer; frisch aus der Mühle 500 g Vermicelli; oder sehr dünne Spaghetti 100 g Frischer geriebener Pecorino Zubereitung 1. Den Knoblauch schälen …
Jan 19 2014
Nudeln mit Thunfischsauce
Zutaten 500 g Nudeln SAUCE 1 Dose Thunfisch 1-2 Bund Petersilie 1/2 – 1 kleine Chilischote 2 Sardellenfilets 1 kleine Dose Tomaten Salz eventuell 1 kleines Glas Kapern Zubereitung Das Öl vom Thunfisch in einen Topf laufen lassen, die fein gehackte Petersilie, Sardellenfilets (ebenfalls fein gehackt), die Chilischote (fein gehackt) anschmoren. Das klein geschnittene Thunfischfleisch …
Jan 18 2014
Nudeln mit Schinken und Käse
Zutaten 250 g gekochter Schinken 200 g Butter oder Margarine 250 ml Süße Sahne 500 g Nudeln 200 g Geriebener Käse Salbeiblätter Zubereitung Die Schinkenstreifen werden in 100 g Butter gebraten, mit süßer Sahne übergossen, mit Pfeffer gewürzt und auf kleiner Flamme ein wenig gekocht. Die Nudeln werden in reichlich kochendem Wasser gekocht, abgespült und …
Jan 17 2014
Nudeln mit Meeresfrüchten
Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 250 g Champignons 2 EL Butter; oder Margarine 2 Dosen Meeresfrüchte in Lake; je 350g 200 ml Klare Brühe (Instant) 500 g Tomatenstücke (Dose) Salz Pfeffer aus der Mühle 350 g Fettucine; Bandnudeln 1 Bund Dill Zitronenspalten zum Garnieren Zubereitung Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch durch eine Presse drücken oder klein …
Jan 16 2014
Pierrot
Zutaten 3 cl Grand Marnier 2 cl Campari 10 cl Orangensaft Eiswürfel Orangen Zubereitung Die Zutaten über einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen und vorsichtig verrühren.
Jan 16 2014
Normandie
Zutaten 2 cl Kirschwasser 2 cl Vermouth rosso 1 cl Grand Marnier 1 cl Grenadinesirup Eiswürfel Zubereitung Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein Cocktailglas abseihen.
Jan 15 2014
Nizza-Salat
Zutaten 200 g Pellkartoffeln 4 Tomaten 2 Hartgekochte Eier 1 grüne Paprikaschote 1 Zwiebel 1 Kopfsalat 1 Dose Thunfisch in Öl 10 Oliven 1 Knoblauchzehe 3 EL Essig 6 EL Öl 1/2 EL Senf Salz, Pfeffer Zucker 1 Bund glatte Petersilie Zubereitung Kartoffeln in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel, Paprikaschote in Streifen und Zwiebel …
Jan 14 2014
New Yorker Kaffee
Zutaten 1 cl Cognac Fine Champagne 1 doppelter Espresso 1-2 Tl flavoured Zucker Etwas geschlagene Sahne Feiner Zucker mit Aromen (z.B. Rosenwasser) Zitronen Julienne Zubereitung Den frisch aufgebrühten Espresso in ein bauchiges Glas geben und mit Cognac und Zucker verrühren. Die Schlagsahne vorsichtig mit der Zitronen-Julienne vermischen und als Haube obenauf setzen. Die alkoholfreie Variante …
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