Zutaten 2 Tassen Mehl 1 EL Backpulver 1/8 TL Salz 3/4 Tasse Zucker 30 g Tofu 1/2 Tasse Wasser 3 EL Öl 1 Tasse Heidelbeere; frisch oder tiefgefroren Zubereitung Ofen auf 180°C vorwärmen, Muffin-Formen ausbuttern. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander mischen. Tofu gut zerdrücken, mit Wasser und Öl sorgfältig vermischen (kann auch im Mixer …
Schlagwort: Heidelbeere
Sep 24 2012
Heidelbeertorte
Zutaten Boden: 3 Eier 100 g Zucker 50 g Mehl 50 g Speisestärke 30 g Butter; flüssig Belag: 16 Blätte Gelatine Wasser 600 g Heidelbeeren 2 EL Zucker 5 Eiweiß 1 EL Puderzucker 500 g Sahne Dekoration: Sahne steifgeschlagen Heidelbeeren Pistazien gehackt Zubereitung Für den Biskuit die Eier mit dem Zucker im warmem Wasserbad schaumig …
Mrz 02 2012
Heidelbeerkuchen
Zutaten 300 g Mehl 1/2 Würfel Hefe Zucker; (1) Milch 60 g Zucker; (2) 1/8 l Milch; lauwarm 1 Ei; (1) 60 g Butter; zerlassen 750 g Heidelbeeren 600 g Creme fraîche 5 Eier; (2) 125 g Zucker; (3) 1 Zitrone; die abgeriebene Schale Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung hineindrücken, Hefe hineinbröckeln. …
Jun 16 2011
Blaubeer-Couscous-Kuchen
Zutaten 6 Tassen Apfelsaft 1 EL Vanilleextrakt 3 Tassen couscous 2 Tassen Blaubeeren Zubereitung Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Gefrorene Blaubeeren auftauen lassen. Apfelsaft, Vanille und Couscous zusammen zum Kochen bringen und solange kochen, bis die Masse eingedickt und die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und die Blaubeeren unterheben. In einer Kuchenform etwa …
Jun 16 2011
Grieß-Quarktörtchen mit Blaubeeren auf Aprikosenkompott
Zutaten 6 Aprikosen 2 EL Himbeeren 2 EL Blaubeeren 35 Gramm Grieß 2 EL Quark 30 Gramm Zucker 125 ml Sahne 200 ml Milch 1 Eigelb 1/4 Vanilleschote 3 Blatt Gelatine 62,5 ml Läuterzucker (gleiche Menge Zucker und gleiche Menge Wasser) 1/2 EL Pistazien 1/2 EL Gehobelte Mandeln 1 EL Weißwein Minze Zubereitung Blaubeeren vorsichtig …
Jun 15 2011
Heidelbeer-Likör
Zutaten 300 g Waldheidelbeeren 1 Vanilleschote 3 Zimtstangen 1 Stück Orangenschale unbeh. 3 Gewürznelken 250 g brauner Kandis 700 ml Weizenkorn Zubereitung Heidelbeeren verlesen, in eine Flasche (1,5 l Inhalt) geben. Vanilleschoten aufschlitzen, Mark herausschaben, beides mit Zimt, Orangenschale, Nelken und Kandis in die Flasche geben. Mitd em Korn auffüllen. Verschlossen an einem kühlen, dunklen …
Jun 15 2011
Schokopudding auf Vanillespiegel mit Erdbeeren und Blaubeeren
Zutaten 550 ml Milch (3,5 % Fett) 46 Gramm Schokoladenpuddingpulver 2 EL Zucker 1 Unbehandelte Orange 250 Gramm Butterkekse 2 EL Brauner Zucker 250 Gramm Vanillejoghurt 2 EL Sahne 2 EL Blaubeeren 150 Gramm Erdbeeren 4 Minzekrönchen 1 Terrinenform (circa 1 Liter) Zubereitung Orangenschale fein abreiben, mit Puddingpulver, 2 EL Zucker und 100 ml Milch …
Jun 15 2011
Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren
Zutaten 100 ml Milch 100 ml Schlagsahne 2 Zimtstangen 3 Eigelb 2 TL Speisestärke 70 Gramm Rohrzucker 250 Gramm Blaubeeren 4 EL Rohrzucker 1 Bund Minze Blaubeeren zur Dekoration Zubereitung Milch und Sahne mit dem Zimt aufkochen. Stehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann. Zimtstangen aus der Milchsahne nehmen. Eigelb, Stärke und Zucker verrühren. …
Jun 14 2011
Blaubeerauflauf
Zutaten 600 g Kulturheidelbeeren 6 Brötchen, altbacken 1/2 l Milch 100 g Butter 125 g Zucker 4 Eier, getrennt 1 Zitrone, abgeriebenen Schale 30 g Butter 6 EL Zucker 50 g Mandeln, gehackt Zubereitung Heidelbeeren, waschen und abtropfen lassen, Brötchen kleinschneiden, Milch erhitzen und darüber giessen. Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig schlagen, Brötchenmasse glattrühren …
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