Blaubeerauflauf

Zutaten
600 g Kulturheidelbeeren
6 Brötchen, altbacken
1/2 l Milch
100 g Butter
125 g Zucker
4 Eier, getrennt
1 Zitrone, abgeriebenen Schale
30 g Butter
6 EL Zucker
50 g Mandeln, gehackt

Zubereitung
Heidelbeeren, waschen und abtropfen lassen, Brötchen kleinschneiden, Milch erhitzen und darüber giessen.
Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig schlagen, Brötchenmasse glattrühren und untermischen, Eiweiss steif schlagen und unterheben. Auflaufform buttern und abwechselnd Masse und Heidelbeeren schichten. Butter zerlassen, mit dem Zucker und den Mandeln vermischen und ueber den Auflauf verteilen. Bei 180 bis 200 Grad auf mittlerer Schiene backen.