Zutaten 1/2 l Schlagsahne 1/2 l Milch 50 ml trockener Weisswein 75 g Dijonsenf 25 g grobkörniger Champagnersenf 50 g Zucker 100 ml Apfelsaft Salz, Pfeffer 1 mittlerer säuerlicher Apfel Glatte Petersilie zur Dekoration Zubereitung Schlagsahne mit der Milch, dem Weisswein, den beiden Senfsorten, Zucker und Apfelsaft in einem Topf verrühren und aufkochen. Mit Salz …
Schlagwort: Apfel
Feb 03 2013
Kohlrabi-Karotten-Apfelsalat
Zutaten 2 Kohlrabi 200 g Karotten 3 Äpfel 1 Bund Radieschen 2 EL Zitronensaft 100 g Walnüsse 1 Eichblattsalat 2 Hähnchenbrüste (á 150 g) 2 EL Butterschmalz 3 EL Weißweinessig 3 EL Rapsöl 4 EL Orangensaft 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung Kohlrabi und Karotten waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel …
Nov 08 2012
Rieser Bauerntorte
Zutaten 1300 g Äpfel (z.B. Jonagold) ca. 2,5 EL Brauner Zucker (nach Geschmack) 100 ml Trockener Weisswein 100 ml Apfelsaft 1 Vanilleschote, Mark 1/2 TL Zimtpulver 2 Gewürznelken 3 Scheiben Ingwer 1 Prise Chilipulver 1 TL Zitronenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 1 TL Orangenschaleabrieb (unbehandelte Frucht) 40 g Rosinen 1 Eigelb 2 EL Sahne Flüssige Butter Mehl …
Jun 14 2012
Apfel-Pfefferminz-Chutney
Zutaten 500 g Saure Äpfel 500 g Tomaten 500 g Zwiebeln 350 g Rosinen 2 Bund Frische Pfefferminze 3/4 l Weißwein 3 TL Salz 2 TL Senf 500 g Zucker Zubereitung Die Äpfel schälen, entkernen und grob hacken. Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Die Pfefferminze in Streifen …
Feb 15 2012
Toffee-Apfelmuffins
Zutaten 2 Tassen Mehl 1/2 Tasse Zucker 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL Salz 1/4 TL geriebene Muskatnuss 1/2 Tasse Milch 1/4 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tasse gehackte Äpfel 1/2 Tasse Honig 1/2 Tasse brauner Zucker 3/4 Tasse gehackte Walnüsse Zubereitung Ofen auf 200°C vorheizen, Mini-Muffin-Formen vorbereiten. Mehl, Zucker, …
Feb 14 2012
Zitronen-Muffins mit Äpfeln und Rosinen
Zutaten 200 g Äpfel,entkernt und geschält 1 EL Zitronensaft 1 Packung Diät-Backmischung (200 g) „Zitronenkuchen“ 2 Eier 1 EL Wasser 75 g Butter 40 g Rosinen 6g Diabetikersüße Zubereitung Die Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Backmischung, Eier, Butter und Wasser in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Äpfel und Rosinen zufügen …
Dez 13 2011
würzige Apfel-Muffins
Zutaten 3 Tassen Mehl 2 Eier, gut geschlagen 4 TL Backpulver 1 1/4 Tassen Milch 3 EL Zucker 2 Teelöffel Salz 1/2 Tasse Butter 1 Tasse Äpfel, gehackt 2 EL Zucker 1/4 Teelöffel Zimt Zubereitung Backofen auf 220°C vorheizen. Mischen Sie Mehl, Backpulver, 3 EL Zucker und Salz. Feingeschnittene Butter zugeben und mit einer Gabel …
Nov 09 2011
Dänische Apfeltörtchen
Zutaten Teig: 250 g Mehl 150 g Butter 60 g Puderzucker 1 Eigelb 1,5 Tassen Apfelmus 2 EL Mandeln, geröstet und gerieben 2 EL Puderzucker Zubereitung Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und mindestens 60 Minuten kühl stellen. 2/3 des Teiges dünn aufrollen, acht Kreise ausstechen und gefettete Förmchen mit Zackenrand damit auslegen. Apfelmus …
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