Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

Feb. 19 2012

Grünkohlauflauf 0 (0)

Zutaten 2 Zwiebeln 2 EL Schweineschmalz 2 Pakete tiefgekühlter Grünkohl ca. 600g 300 g Kasseler ohne Knochen 3 Kohlwürste 600 g große, mehlig kochende Kartoffeln 2 Eigelbe 2 EL Creme fraiche Salz Pfeffer 1 EL Senf Zubereitung Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Den …

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Feb. 19 2012

Grüne Witwe 0 (0)

Zutaten 4 cl Curaçao Blue 5 cl Orangensaft 5 cl Maracujasaft 10 cl Sekt Eis Zubereitung Blue Curaçao und Säfte mit Eis verrühren, ins Glas geben und mit Sekt auffüllen. Mit der Orangenscheibe dekorieren.

Feb. 19 2012

Gruene Bohnen gebraten (Chao siji dou) 0 (0)

Zutaten 500 g grüne Bohnen 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer oder 2 getrocknete Chilies 2 EL Öl zum Braten 2 EL Sojasoße 2 EL Reiswein Zubereitung Bohnen waschen und in mundgerechte Abschnitte schneiden. Knoblauch und Ingwer bzw. Chilies fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer oder Chilies braten, die Bohnen zugeben und kurz anbraten, nach …

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Feb. 19 2012

Grobes Landbrot 0 (0)

Zutaten 250 g Weizenschrot mittel 1 TL Salz 1 Päckchen Sauerteigextrakt mischen. 125 g Weizenmehl 125 g Roggenmehl grob 300 ml lauwarmes Wasser 1 Päckchen Hefe 1 TL Zucker Zubereitung Zutaten verrühren und 1/4 Std. stehen lassen. Alles zusammen verkneten, warm stellen und über Nacht gehen lassen. Unter etwas Mehlzugabe erneut kneten. In eine Brotform …

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Feb. 19 2012

Grillspiesschen Kyoto 0 (0)

Zutaten 2 Hühnerbrüstchen 300 g Tofu 16 grosse Feste Egerlinge 1 grosse Rote Paprikaschote 2 kleine Zucchini 4 Frühlingszwiebeln 4 Blätter Chinakohl 4 EL Sojasosse 2 EL Sojaöl 2 EL Flüssiger Honig Cayennepfeffer 100 g Rettich Ingwerpulver Zubereitung Die Brüstchen häuten und jedes in 16 Würfel schneiden. Den Tofu abtropfen lassen und in 4 Würfel …

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Feb. 18 2012

Greta Garbo 0 (0)

Zutaten ½ Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Maraschino-Likör Saft einer Limone 40 ml Havanna Club Rum 3 Jahre 1 Sprtz. Pernod Crushed Ice Zubereitung Alle Zutaten mit klein gestpoßenem Eis in einen Shaker geben. Gut schütteln und sofort im Champagnerglas servieren.

Feb. 18 2012

Grashopper 0 (0)

Zutaten 3 cl Crème de Menthe grün 3 cl Crème de Cacao weiß 6 cl Sahne Zubereitung Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und ausgiebig schütteln. Den Rand einer Cocktailschale mit einem Zitronenschnitz befeuchten und knapp in mit Créme de Menthe grün gefärbten Zucker eintauchen. Den Cocktail in das Glas gießen.

Feb. 18 2012

Graham-Frühstücksbrötchen 0 (0)

Zutaten 500 g Weizenschrotmehl 40 g Hefe 1 TL Zucker gut 1/4 l lauwarmes Wasser 1/2 TL Salz 3 EL Öl Zubereitung Ein Backblech leicht einfetten. Das Mehl in eine Schüssel schütten und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Zucker, dem Wasser und ein wenig Mehl zu einem Vorteig …

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Feb. 18 2012

Golden Plum 0 (0)

Zutaten 6 frische, entsteinte Pflaumen 10 cl eisgekühlten Pfirsichnektar 2 Kugeln Zitronensorbet Zubereitung Alle Zutaten in den Mixer geben, pürieren und in ein Glas füllen.

Feb. 17 2012

Golden Friendship 0 (0)

Zutaten 2 cl Amaretto 2 cl Rum (weiß) 2 cl Vermouth rosso Eiswürfel Zubereitung Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker gut schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in eine Cocktailschale abseihen.