Steffen Thomas

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Beiträge des Autors

März 03 2012

Krabben-Küchlein mit Mais 0 (0)

Zutaten 340 g Süsser Mais 500 g Krabben grob gehackt 2 Eier 1 EL Weissmehl 1 EL Stärkemehl 3 Stangen Frühlingszwiebeln gehackt Salz Pfeffer Öl zum Fritieren Zubereitung Den Mais im Mixer ca. 1 Min. zerkleinern. Die anderen Zutaten daruntermischen. Das Öl erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Teigmasse abstechen und goldgelb fritieren. …

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März 02 2012

Honig-Frischkäse-Terrine mit Blaubeeren 0 (0)

Zutaten 300 g Frischkäse 100 g Blaubeeren 1 Esslöffel Honig Saft einer ½ Zitrone 4 – 5 Blatt Gelatine 8 Aprikosen 1/8 l Rübensirup 1/16 l Sahne 2 Esslöffel Heidelbeerlikör 2 Johannisbeerträubchen 1 unbehandelte Zitrone 1 Esslöffel Zucker Minze Zubereitung Vorbereitung: · Aprikosen blanchieren, abziehen, halbieren, entsteinen, sechsteln und in Rübensirup mit etwas Zitronensaft aufkochen …

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März 02 2012

Highball Bacardi 0 (0)

Zutaten 4 cl Bacardi Zitronenschale Ginger Ale Eiswürfel oder Crushed Ice Zubereitung Eiswürfel oder Chushed Ice in ein Glas geben, Bacardi darüber gießen, mit der Zitronenschale abspritzen und jene dann ins Glas geben. Mit Ginger Ale auffüllen und mit Zitronenmelisse und Limettenblatt dekorieren.

März 02 2012

Hemingway 0 (0)

Zutaten 4 cl Bacardi 2 cl Zitronensaft 1 cl Zuckersirup Sekt o. Deinhard Lila Zubereitung Rum, Zitronensaft und Sirup über Eis in den Shaker geben, schütteln, in einen großen Kelch abseihen und mit kaltem Sekt auffüllen. Für die traditionelle Dekoration schälen Sie mit einem scharfen Messer von der Zitrone oder Limette eine Spirale ab, die …

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März 02 2012

Heidelbeerkuchen 0 (0)

Zutaten 300 g Mehl 1/2 Würfel Hefe Zucker; (1) Milch 60 g Zucker; (2) 1/8 l Milch; lauwarm 1 Ei; (1) 60 g Butter; zerlassen 750 g Heidelbeeren 600 g Creme fraîche 5 Eier; (2) 125 g Zucker; (3) 1 Zitrone; die abgeriebene Schale Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung hineindrücken, Hefe hineinbröckeln. …

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März 02 2012

Heartbreaker 0 (0)

Zutaten 3 cl Rum, brauner 2 cl Cherry Brandy 6 cl Orangensaft 6 cl Ananassaft Zubereitung Zutaten im Shaker mit Eis schütteln.

März 02 2012

Hawk 0 (0)

Zutaten 2 cl Bourbon Whisky2 cl Gin1 cl Zitronensaft Zubereitung Die Zutaten mit viel Eis ordentlich schütteln – solange, bis der Shaker beschlägt. Anschliessend den Drink in das mit einigen Eiswürfeln vorbereitete Glas seihen. This was posted on Google+…

März 02 2012

Harvey Wallenburger 0 (0)

Zutaten 2 cl Galliano 4 cl Wodka Smirnoff 10 cl Orangensaft Eiswürfel Zubereitung Eiswürfel in das Glas geben. Darüber Wodka und Orangensaft gießen und kurz umrühren. Den Galliano langsam ins Glas fließen lassen und nicht mehr rühren. Mit einer Orangenscheibe dekorieren.

März 02 2012

Harry’s 0 (0)

Zutaten 8 cl Karottensaft 4 cl Orangensaft 1 cl Grenadine 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung Die gekühlten Säfte in ein Glas geben und umrühren. Zum Schluß Grenadine langsam hineinfließen lassen.

März 02 2012

Haselnusskuchen 0 (0)

Zutaten 200 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver 100 g Haselnüsse; gemahlen 2 EL Rum Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und unter die Teigmasse heben. Zum Schluss …

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