Tag: Krabben

Prawn Sambal (Krabben Sehr Scharf)

Zutaten 500 g Krabben; gewaschen, geschält und gereinigt 2 Tomaten, in Teile geschnitten 2 große Zwiebeln; gehackt 4 Knoblauchzehen; gehackt 1 TL Chilli; gemahlen 1 Packung Cocosnusspulver 500 ml Wasser Salz nach Geschmack 4 EL Öl Tamarindesaft 1 TL Tamarinde 4 EL Wasser Gewürzmischung 6 Frische Chillies 6 Schwarze Pfefferkörner 1 Kleines Stück Kurkuma 2 …

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Phoenix-Schwanz-Krabben (Fengweixia)

Zutaten 250 g frische ungeschälte Krabben 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Öl Soße: 2 EL Reiswein Salz 2 EL Sojasoße 1/2 TL Zucker 1 Tasse Brühe Zubereitung Krabben waschen, Schale am Kopfende ablösen, am Schwanz dranlassen. Frühlingszwiebeln nach weiß und grün trennen, grob hacken. Wein, Salz, Sojasoße, Zucker und Brühe miteinander verrühren. Öl erhitzen, wenn es …

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Paprika mit Hähnchenfleisch und Krabben

Zutaten 1 Grüne Paprika; in mittelgroßen Stücken 1 Rote Chilli; in großen Stücken 100 g Hähnchen; in mundgerechte Stücke zerlegt 60 g Krabben; geschält und gereinigt 6 Champignons 1/2 Zwiebel; geviertelt 1 Frühlingszwiebel; das Weiße scheibeln, das Grüne in 3 cm Stücke geschnitten 2 Scheiben Ingwer 1/4 TL Salz 1/2 TL Glutamat; nach Wunsch Pfeffer …

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Würzige Krabben-Bällchen

Zutaten 500 g Kartoffeln 500 g Krabben grob gehackt 2 Grüne Chilies, in feinen Scheiben 1 mittlere Zwiebel, in feinen Scheiben 1 TL Chili Pulver 2 Eier, geschlagen 1/4 TL Salz 1 TL Monosodiumglutamat (nach Wunsch) 1 Tasse Semmeln, gerieben 1 El. Öl (1) Öl (2) zum Fritieren Zubereitung Kartoffeln kochen, anschließend fein pürieren. Öl …

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Krabbenbällchen im Pilzhut

Zutaten ca. 300 g Fischfilet 1 TL Salz 1 EL Reiswein 1 EL Zitronensaft (oder Essig) 1 EL Stärke 12 schöne, große Donggu Zubereitung Pilze einweichen, Stiele sorgfältig entfernen, gut trocknen. Die Fischfilets mit Pürierstab oder im Mixer gut zerkleinern. Mit Salz, Reiswein und Stärke gut verrühren. Die Masse in die Pilzhüte füllen und auf …

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Krabben mit Erbsen (Feicui xiaren)

Zutaten 500 g Krabben 50 g Erbsen (oder Bohnenkerne 1 Eiweiß Salz Soße: 2 EL Reiswein Salz Pfeffer 1 TL Stärke 1/2 Tasse Brühe Öl zum Braten Zubereitung Krabben waschen, gut abtrocknen und in eine Schüssel geben. Aus dem Eiweiß Schnee schlagen und unter die Krabben heben, salzen. In einer Schale Reiswein, Salz, Pfeffer und …

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Knackreis mit Krabben (Tianxia di yi cai)

Zutaten 100 g Krabben Reiskruste aus einer Tasse ungekochtem Reis 2-3 Frühlingszwiebeln und 1 Stück Ingwer gehackt 3-4 Tomaten zum Marinieren: Salz 1 El Reiswein 1/2 TL Stärke Soße: Salz 1/2 Tasse Hühnerbrühe 1 EL Reiswein 2 EL Sojasoße 1/2 TL Zucker 1/2 TL Stärke Zubereitung Eine Tasse Reis ganz normal gar kochen. Auf Backpapier …

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Krabbensuppe (Büsumer Art)

Zutaten 300 g Ungeschälte Krabben 30 g Butter 1/4 l Crème fraîche 1 Zwiebel; kleingehackt 2 Eigelb 1 Würfel Krebssuppenpaste 200 ml Trockener Weißwein 4 cl Cognac 1 l heißes Wasser 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Krabben unter fließendem Wasser waschen, dann ausspülen. Zerlassen Sie die Butter in einer Kasserolle, und schwitzen Sie …

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Krabben in scharfer Sauce

strong>Zutaten 500 g Krabben geschält und gereinigt 1/2 TL Salz und 600 ml Wasser mischen 1,5 EL Ingwer gehackt 1 TL Knoblauch gehackt 2 EL Chilisauce 4,5 EL Tomaten-Ketchup 1 TL Glutamat nach Wunsch 1 TL Zucker 1,5 TL Essig 1/2 TL Salz 1/4 Tasse Brühe oder Wasser Öl zum Fritieren 2 EL Stärkemehl mit …

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Krabben-Küchlein mit Mais

Zutaten 340 g Süsser Mais 500 g Krabben grob gehackt 2 Eier 1 EL Weissmehl 1 EL Stärkemehl 3 Stangen Frühlingszwiebeln gehackt Salz Pfeffer Öl zum Fritieren Zubereitung Den Mais im Mixer ca. 1 Min. zerkleinern. Die anderen Zutaten daruntermischen. Das Öl erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Teigmasse abstechen und goldgelb fritieren. …

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