Zutaten 150 g Rhabarberstängel 125 ml Weißwein 60 g Zucker 8 Himbeeren 2 Eigelb 2 Blatt Gelatine 250 ml Geschlagene Sahne Vanillesauce 100 ml Sahne 100 ml Milch 30 g Zucker 1 Vanilleschote 2 Eigelb 1/2 Blatt Gelatine 10 ml Kirschwasser Granitur 16 Erdbeeren Frische Minzeblättchen Zubereitung 1. Rhabarber-Mousse: Rhabarber in Stücke schneiden, mit Weißwein, …
Schlagwort: Rhabarber
Mai 28 2011
Madeleines mit Rhabarber 0 (0)
Zutaten 125 g Butter, zimmerwarm 100 g Zucker 125 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 3 Eier 1/2 Orange, geriebene Schale 500 g Rhabarberstangen, geputzt und gewaschen 250 g Zucker 0,3 l Wasser Zubereitung Zuerst das Wasser erhitzen, den Zucker darin auflösen und 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht sirupartig …
Mai 28 2011
Milchreis mit Zimt-Rhabarber 0 (0)
Zutaten 320 Gramm Himbeer-Rhabarber 120 Gramm Rundkornreis 15 Gramm Vanillezucker 300 ml Apfelsaft 1 Zimtstange 3 Halbe Vanilleschoten 360 ml Milch (3,5 % Fett) 1 Unbehandelte Orange 1 Unbehandelte Zitrone 250 Gramm Erdbeeren 1,5 EL Blütenhonig 4 EL Aprikosenpüree (Glas) 1 EL Gehackte Pistazien 4 Minzekrönchen Zubereitung Reis in den Topf geben, mit Milch auffüllen, …
Mai 27 2011
Rhabarber-Omelett 0 (0)
- Von Steffen unter Eiergerichte
Zutaten 400 g Rhabarber 40 g Pistazienkerne, grob gehackt 70 g Mehl 3 Eigelb 3 Eiweiss 200 ml Sahne 1 Prise Salz 50 g Brauner Zucker Butterschmalz Zubereitung Rhabarber waschen, putzen und in etwa zwei cm dicke Stuecke schneiden. Mehl, Eigelb, Sahne und Salz zu einem glatten Teig ruehren. Eiweiss steif schlagen und unterheben. In …
Mai 27 2011
Rhabarber-Tarte 0 (0)
Zutaten 2 Blatt rote Gelantine 100 g Mehl 120 g rotes Johannisbeergelee 50 g Butter oder Margarine (eiskalt) 1,5 EL Zitronensaft 25 g Puderzucker 1 cl Cassislikör abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone 30 g Mandelmakronen 1 Prise Salz 1/2 Vanilleschote 1 Prise Backpulver 1/8l Schlagsahne Mehl zum Bearbeiten 8 kleine Kugeln Vanilleeis getrocknete Linsen …
Mai 27 2011
Rhabarber-Parfait 0 (0)
Zutaten 250 g Erdbeeren 250 g Rhabarber 2 EL Puderzucker 3 Eigelb 75 g Zucker 1 TL Zitronensaft 1/4 l Schlagsahne ein paar Erdbeeren und Zitronenmelisse zum Garnieren Zubereitung 1. Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zugedeckt mit 3 EL Wasser 5-6 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. 2. …
Mai 27 2011
Rhabarber-Grütze 0 (0)
Zutaten 500 g Rhabarber 1 Päckchen Vanillinzucker 1 unbehandelte Orange 1/2 Päckchen Puddingpilver Vanille 2 Orangen 2 Becher Vanille- oder Sahne-Joghurt 100 g Zucker Zubereitung Rhabarber in feine Streifen schneiden, Orangen auspressen. Rhabarber und Orangensaft aufkocken. Zucker und Puddingpulver mit Wasser glattrühren, in den kochenden Rhabarber rühren und nochmals aufkochen. Abkühlen lassen und Joghurt unterheben.
Mai 26 2011
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen 0 (0)
Zutaten dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1 Becher Schlagsahne (250 g) 1 Becher Zucker Fett und Mehl fürs Blech 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 2 Becher Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Priese Salz Belag 500 g Rhabarber 1 kg Erdbeeren 3 Eier 1/2 Becher Zucker Zubereitung 1. Für den Grundteig die Sahne in eine …
Mai 26 2011
Erdbeeren und Rhabarber 0 (0)
Zutaten 3 Rhabarberstangen 1 EL Butter 1-2 EL Agavendicksaft 500 g Erdbeeren 1 Vanilleschote 200 g Quark 200 g Creme fraiche 2 Stiele frische Minze Zubereitung Rhabarber schälen und würfeln. In einer Pfanne mit Butter Rhabarber anschwitzen, 50 ml Wasser und Agavendicksaft zugeben und dünsten. Anschliessend abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und …
Mai 26 2011
Schweinsbraten mit Rhabarber und Kartoffeln 0 (0)
- Von Steffen unter Hauptgerichte, Schwein
Zutaten 1,5 EL Senf 1 EL Erdnussöl 1,5 EL Worcestershire-Sauce 1 EL Flüssiger Honig 1 kg Schweinshals; gebunden 1 TL Salz Pfeffer aus der Mühle Kartoffeln 800 g Kartoffeln; festkochend, längs in Schnitzen 4 Schalotten; längs halbiert 0,75 TL Salz Rhabarber 600 g Rhabarber; in ca. 1cm breiten Stücken 2 EL Flüssiger Honig 3 EL …
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SpanishHaushaltstipps
Geplatzte Äderchen im Auge sind zwar gesundheitlich unbedenklich, verleihen einen jedoch den Charme von Dracula. Aber es ist auch gegen sie ein Kraut gewachsen, wenngleich kein Knoblauch. Legt man mehrmals täglich für fünf Minuten einen ausgedrückten, kalten Fenchelteebeutel auf das Auge verschwinden sie schneller als normal.
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